黑鱼片怎么切视频，黑鱼怎么切鱼片

怎样切黑鱼鱼片

最好先冰一下然后顺鱼背鳍两侧各划一刀至尾部，用左手拿毛巾握住头部用刀自尾部下刀顺鱼骨平推切下，在鱼鳃后斜切一刀，照方法切下另一面，然后将切下的鱼肉平铺斜刀偏下即可，鱼骨留着炖汤时加入，淡水鱼在座的时候不要盖锅盖，加少量糖，白酒 姜去泥腥味五分种以后再盖，还要将血末撇去

黑鱼怎样切

顺着鱼肉的纹路片，看不懂纹路那就鱼尾在左，右手持刀，刀刃斜向鱼尾方向下刀，刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小；

2、切双飞片，即第一刀片到鱼皮不切断，第二刀再切断。双飞片不仅可以更好地保留鱼的营养，还能吃到更大片的鱼

黑鱼好滑，怎么样可以切片啊，还有怎么切好鱼片

切黑鱼防滑: 切黑鱼时一般很不容易,稍不小心就会弄破手,如果将右上面a a 的自制小钩先钩住鱼尾巴b那就容易多了

怎么切黑鱼片？

黑鱼剁头，从脊背处入刀，顺鱼骨切至肋骨，连肋骨一起切断，成2扇鱼肉。

然后顺鱼肋骨将鱼腹切下，留脊背处无骨鱼肉。刀上略沾水从鱼尾肉处斜刀片成鱼片，片至鱼皮处可将刀竖起切断鱼皮。

怎样切好黑鱼鱼片

片刀法，左手按住鱼身从尾部，右手持刀，向左拉，斜刀。