什么的竹笋
竹笋,别名笋或闽笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
什么样的竹笋最好
笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种
1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。
春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜;
冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜。
2、如何挑选笋: 春笋应挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好;质量好的冬笋呈长圆腰形,驼背、鳞片略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。
3、鲜笋的烹调: 冬笋脆嫩,本自无味,使其增味有如下两个方法:一、用刀劈开切成柴块,增加其与调料的接触面积,笋切面凹凸不平,易附着入味;二、用鲜汤蒸制入味。
春笋、鞭笋等,鲜嫩略脆不易入味,因体内含有鞣酸,吃时麻嘴,影响风味,一般多用水煮或油焐的方法使鞣酸挥发。油焐的效果比水煮的好。 笋(较硬)宜炖煮
的竹笋填空
填空示例如下:
新鲜的竹笋
嫩绿的竹笋
肥实的竹笋
什么笋填空
雨后春笋[ yǔ hòu chūn sǔn ]
生词本
基本释义详细释义
出 处
宋·张耒《食笋》诗:“荒林春雨足,新笋迸龙雏。”
填四字词:( )的竹笋 ( )的红花
(翠绿欲滴 )的竹笋
(鲜艳夺目 )的红花
原创文章,作者:聚禄鼎,如若转载,请注明出处:https://www.xxso.cn/87482.html