怎样煎鸡蛋，才不会粘锅
要把锅洗干净并且擦干，然后多下油煎就可以了，具体做法如下：
准备食材：鸡蛋2-3个、油适量、盐适量
1、将锅清洗干净，烧干后倒入油，加入适量盐（这样就不会粘锅了）。
2、将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。
3、将锅边的油慢慢用铲子淋到鸡蛋上。
4、半分钟左右将鸡蛋翻面，如下图所示。一面已经煎至金黄了。
5、另一面煎大概半分钟左右后，将鸡蛋移至锅边，待油沥干后铲出装入盘中，同时可以煎另外一个鸡蛋，步骤和上一个煎法一致。
6、这样好吃的煎鸡蛋就做好了。
煎鸡蛋如何才不粘锅
先把锅烧热再放油。油温中等打进鸡蛋留意不要打破破了就糊锅。打垮台不要动它慢火煎一会儿轻轻地掂锅感到蛋能移动了再翻个儿。过早翻动蛋不熟也粘锅。
怎样煎鸡蛋不粘锅 煎蛋技巧
首先，如果用的是从冰箱里面拿出来的鸡蛋，要先解冻后才能用。然后，很重要也很基本的一点就是，锅一定要刷干净。接着，油下锅前要先把锅烧热，下锅的时候油要适当放多一点，省油可是煎不出不粘锅的煎鸡蛋。蛋下锅前要放少许盐，待油温适中的时候打入鸡蛋，注意不要打破了，打破的鸡蛋必然会粘锅的。然后用慢火煎一会儿，等鸡蛋慢慢煎熟、凝固，等到煎蛋变成金黄色，轻轻地晃动一下锅，看鸡蛋能否跟随锅晃动的，如果可以才翻过来，煎另一面。翻得太早了，鸡蛋不熟，而且极容易把蛋弄破，鸡蛋一弄破，自然就粘锅了。翻动得太晚了，蛋就会焦了不鲜嫩了，营养也大打折扣。煎鸡蛋适合小火慢煎，如果火力太猛，鸡蛋就会因为温度太高而一下子就焦了，尽失口感和营养。
煎鸡蛋怎么样才不粘锅底？
锅子一定要洗干净，锅子上的水要开火烧干，不干净的锅容易糊锅。有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时正好锅也烧热了，再放油。油温中等，就要打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要翻它，这其间只用炒勺舀油浇在蛋的上面，调成小火煎一会儿，轻轻地掂锅，待蛋白变色凝固以后，感觉蛋能移动了，再翻个儿。太早翻动，蛋不熟，也粘锅。 要想让蛋黄是嫩的，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。想成色老点多煎会，还用炒勺舀油浇在蛋的上边面。
有些人煎蛋时喜欢加点菜，先备好切好的菜末加一点点精盐拌匀备用，在煎第一面时，打好蛋入锅，就把拌好的菜末撒在上边，再用炒勺舀油浇在上面，用炒勺稍压一下，不翻个儿，待蛋白稍微凝固以后，然后，用铲勺把一边折过来，轻轻推下折好的蛋，再稍煎就成了营养丰富的疏菜荷包蛋了。
怎么样煎鸡蛋能不粘锅？
这个简单，先把锅洗干净，然后在锅里放少量的油，让锅里的一周都油，然后烧热了，倒出，再加入冷油就可以了，不一定非要买不粘锅。想煎爱心鸡蛋 教你个最简单的方法！~去扬州国庆路上卖刀的地方 随便哪家都可以 叫人家给你做个“心”的模具，煎鸡蛋的时候，把模具放在油锅里，将鸡蛋打进模具里（油千万不能高过模具）然后用文火慢慢煎，我保证你煎出来的鸡蛋是爱心鸡蛋！~
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