三鲜汤的方法 正宗，汤的做法和配料

三鲜汤家常做法，正宗三鲜汤怎么做

材料
鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。
做法
（1）鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。
（2）锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。
（3）将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。
（4）将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。
（5）放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。

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家常三鲜汤的做法步骤

1
材料：嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱 水淀粉 香油

2
豆腐轻洗洗，切成小条，

3
杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，

4
鸡蛋打散

5
锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），

6
再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

7
另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。

8
加入豆腐条。

9
加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。

10
水开以后加入蛋花，

11
加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可

三鲜汤的做法

材料：

鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙

做法：

1、鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。

2、砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸。

3、转小火，撇去浮沫至干净。

4、加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖。

5、半小时后放入草菇，加盐。

6、继续小火15-20分钟即可。

小贴士：

1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛，不忍食之。

2、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味。