三鲜汤的方法 正宗,汤的做法和配料

三鲜汤家常做法,正宗三鲜汤怎么做

三鲜汤的方法 正宗

材料
鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。
做法
(1)鸡蛋去壳装碗打散,加入玉米粒、青豆拌匀。
(2)锅内放入适量的食用油,锅加热倒入蛋液,将蛋煎熟取出,凉透后切成块备用。
(3)将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。
(4)将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。
(5)放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。

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家常三鲜汤的做法步骤

1
材料:嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜,小葱 水淀粉 香油

2
豆腐轻洗洗,切成小条,

3
杏鲍菇洗净,切成和豆腐一样的小条,小葱香菜洗净切末,

4
鸡蛋打散

5
锅中水烧开,放入杏鲍菇快速焯一下水,捞出备用(大概5秒钟即可),

6
再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。

7
另起锅热油,煸香小葱,然后加入适量清水,加盐,把水烧开。

8
加入豆腐条。

9
加入杏鲍菇条,盖上盖子,煮至水开。

10
水开以后加入蛋花,

11
加香油。勾薄芡,最后撒上香菜末即可

三鲜汤的做法

材料:

鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙

做法:

1、鹌鹑斩杀洗净,黄鳝用盐搓洗,去腻,洗净,菇洗净切半。

2、砂锅盛水,将鹌鹑与黄鳝放入内,大火煮沸。

3、转小火,撇去浮沫至干净。

4、加姜片和葱结,倒入黄酒,大火再次微煮后转小火焖。

5、半小时后放入草菇,加盐。

6、继续小火15-20分钟即可。

小贴士:

1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛,不忍食之。

2、味精对于这道汤实在是画龙添足,加了便破坏原汁鲜味。

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