三鲜汤家常做法正宗三鲜汤如何制作
材料方面
鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。
实践中
（1）鸡蛋剥壳装在碗里搅打均匀，再放入玉米粒和青豆搅拌均匀。
（2）多放少许食用油，锅热后倒蛋液，鸡蛋炒熟捞出，晾凉切块待用。
（3）把泡发的黄花菜和香菇放入锅中，加入清水煮熟。
（4）把熟蛋片倒在蛋片上，持续煮约10分钟。
（5）加入适量的盐，胡椒粉，葱花和适量的酱油，搅拌均匀。
的做法、如何让家常三鲜汤变得美味
家常三鲜汤制作程序
1。材料：嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱水淀粉香油
2，
3。杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，
4
5、锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下，捞出备用（大概5秒钟即可），
6。再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
7。另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。
8。加入豆腐条。
9。加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。
10。水开后放入蛋花，
11加入香油。 勾薄芡最后撒香菜末
制作三鲜汤
材料方面：
鹌鹑5只，黄鳝4条，草菇200克，盐3茶匙，生姜1/2块，大葱3根，黄酒1茶匙
实践中：
1、鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。
2、砂锅盛清水，放入鹌鹑和黄鳝，用大火烧开。
3、转中火撇净浮沫。
4、加入姜片、葱结、黄酒浇在上面，大火烧开再稍煮一下再转中火炖。
5、半个小时后下草菇和盐。
6、继续焖煮15-20分钟。
提示：
1、市场上斩鹌鹑千万不要瞧其眼，不忍心吃。
2、味精对汤水来说真是画龙添足的，加进去就会破坏原汁的鲜味。
原创文章，作者：聚禄鼎，如若转载，请注明出处：https://www.xxso.cn/756.html
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