五香鹌鹑蛋的家常做法视频，五香鹌鹑蛋的做法配料窍门

五香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

五香鹌鹑蛋的做法 五香鹌鹑蛋怎么做

做五香鹌鹑蛋的时候，需要记住，蛋熟之后慢慢敲打一下表皮，然后在把鹌鹑蛋用原汤泡至一段时间

五香鹌鹑蛋的做法 茶叶鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋 主料：鹌鹑蛋400克 调料：食盐1小勺 酱油2勺 冰糖1小把 姜1小块 八角2个 桂皮1小块 干辣椒2个 生抽1勺 香叶2片 小葱2根 五香鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟) 2.煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水 3.盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可 4.将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料；放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐 5.中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可 茶叶鹌鹑蛋 主料：鹌鹑蛋1碗 辅料：茶叶适量 调料：食盐适量 八角适量 桂皮适量 老抽适量 香叶适量 茴香籽适量 草果适量 茶叶鹌鹑蛋的做法 1.准备好鹌鹑蛋、料包、茶叶和老抽 2.把料包(八角、香叶、桂皮、草果、茴香籽等)用纱布包起来 3.锅内放上适量的水，烧开 4.将料包放入开水里面，稍微煮一下，成汁 5.把洗好的鹌鹑蛋放入汁当中，煮沸 6.盖上锅盖，小火煮30-40分钟（当然时间越长越好吃） 7.中间打给锅盖，用勺子把鹌鹑蛋的壳拍破 烹饪技巧 要想更加入味，可以煮完了以后，用剩余的料汁浸泡一个晚上。因为现在是夏天所以我没有浸泡那么久。 五香茶叶鹌鹑蛋 主料：鹌鹑蛋 9个 辅料：食盐2克 味精1克八角3个 香叶2片 红茶1包 麻椒20粒 五香茶叶鹌鹑蛋的做法 1.准备好食材：鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒20粒、红茶1包、食盐2克、味精1克 2.坐锅，上火，放入洗净的鹌鹑蛋煮熟 3.把煮好的蛋用筷子敲破皮 4.放入2片香叶、3个八角、20粒麻椒用干锅烤香 5.倒入开水再倒入红茶1包 6.放入食盐 7.倒入味精烧开待颜色出来 8.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅 烹饪技巧 1、卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀； 2、在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。

五香卤鹌鹑蛋的做法，五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃