豆沙馅怎么做又软又好吃，南瓜饼怎样做好吃又简单

豆沙馅怎么做

豆沙馅有两种，一种是馅中带豆壳的，另一种是没有豆壳的。前者吃的时候口感没有后者好。两种豆沙制作方法有一些区别，我向你介绍没有豆壳的豆沙馅制作方法；

工艺过程；红豆–冲洗浸泡（2小时左右）——煮至粉烂——分离豆皮——收干水气——加糖炒制——加油炒制——冷却保存
如果你是在家里做给自家用，采取这样的方法比较好；豆子泡好后放在压力锅内加水煮，一般大约在限压阀出气后，中火维持七分钟仃火，（注意按要求使用压力锅）冷后取出，先用漏勺将浮在水上面的壳子捞出，这部分壳子基本上就有沙，然后再把其余的壳子捞出来，此时有的壳子里面还有豆沙，你可以把这部分捞出来 放在一盆子里，用些热水把豆沙洗出来，把壳子去掉，（如果家里用有点壳子也没有关系）下面就要把弄出来的豆沙放在锅里炒了，主要目的是收干水分，因为水太多的馅是没法做包子， 待炒得比较干时再放入白糖，火小一点待 糖完全溶化后，加一点油炒一下就可以了。
这样炒的豆沙香甜适口，也便于存放，如果放在冰箱中保存，放一个月之久都 不会变质，在常温下一个星期也没有问题。

怎么在家做好豆沙馅

主料：红豆300g，白砂糖80g。
辅料：油适量，盐适量，清水适量 。
做法：
1、红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水；
2、火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）；
3、温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎；
4、打碎的红豆沙倒入锅里加糖；
5、小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅；
6、炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
小贴士：
1、红豆最好提前用水泡1-2小时；
2、搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻；
3、熬的时候不停翻炒，防止粘锅。

红豆沙馅的做法 红豆沙怎样做

红豆沙馅的做法步骤
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：1 1准备好原材料。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：3 3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：4 4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：5 5煮熟后几乎水就煮的没了。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：6 6准备一盆清水。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：7 7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：8 8过滤后剩下的豆皮。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：9 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：10 10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：11 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：12 12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：13 13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：14 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：15 15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：16 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

自制红豆沙馅儿的做法，自制红豆沙馅儿怎么做

食材明细
红小豆500克
红糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制细腻红豆沙馅的做法步骤

1
准备好原材料。

2
将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

3
把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4
盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5
煮熟后几乎水就煮的没了。

6
准备一盆清水。

7
把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8
过滤后剩下的豆皮。

9
全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10
取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11
将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12
提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13
过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14
用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15
一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

16
炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

面包里的豆沙馅怎么做

1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。