新手怎么经营小吃店？
一、端正态度
经营餐饮店好比有一个属于你的事业，假如你无法认可你从事的行业，或者没有兴趣的话，那么只有
要在初期碰到一点点不顺马上打退堂鼓。
多数被调查小吃店店主说生意
的确胜过工作，但是开店时不得不思考的问题就是店铺是否是个你爱吃、你乐意吃的店铺
去办的生意，一个人干活能不幸福吗。
二、适当的位置
这个问题几乎被所有的老板们认可为最主要的问题，因为一旦位置错了，就算东西再好也不会有味道
用。
三、和蔼可亲，服务周到
大部分小吃店老板以前是外行人而且多为坐在办公桌上的上班族所以决定经商时
时时处处都要试着调整好心态，以顾客为中心，努力迎合顾客的要求，才会拥有人缘
才会有财源。
四、超人般的体力
小吃店营业时间很长，大多都在十多个小时或更长时间内，并且大多数时间都需要站在那里，
所以如果习惯朝九晚五，或者坐不惯办公桌，在决定开一家店之前可一定要好好做一番
锻炼身体。
五、美味佳肴
尽管多数小吃店里，已给顾客加工了一大半材料，制作人员只要有地方就可以简单地加工
理便可以制成成品出售，供宾客享用。
但单纯归单纯，但还是得按步就班才会有滋有味的，喜欢
就是面条熬制，奶茶调配要讲究技巧与经验，有时候一个不注意，粮食质量也会发生变化
变化了，宾客马上就能感知。
更要避免为寻找更廉价供货渠道而使产品质量下降或由此导致货源
之所以不稳是由于这一切直接影响了食品的味道与产量，给企业带来了重创。
扩展资料等：
经营小吃店有好处：
一、小吃店的开端不高。
所需启动资金无需大量。小本创业的朋友，在开餐前应该考虑什么？经营小吃店的注意事项大集合，这对中小创业者很重要。小吃店是以吃为中心的餐饮模式。新手怎样开家小吃店？而饮食界的消费跨度是很大的。
二、产生了巨大的利润和营业额。
这是说只要有厨师就行，经营小吃店的注意事项大集合，一天能解决几百人吃饭。只要你能掌握了它，你就会有很好的经济效益。只要选对，不怕没客源；如果选择不当，不但会影响生意，还会耽误很多时间。只需合理的安排，不必担心慌乱。
三、经营起来很容易。
人员不需要很多，而大家所做的事情该如何去完成，您必须做到合理安排即可。这样的安排是最容易实施也是最有效率的。每日按此安排，便能平稳经营。
经营小吃店过程中？
什么小吃店合适一个人？
适合一人经营的小吃店包括凉面店，铁板鱿鱼，烤红薯，钵钵鸡，煎饼果子
1、凉面店，小吃店：凉面做法简单，只要把提前煮熟就行、晒干放凉的面拌入佐料和菜码，即成，因此，独自开一家凉面小吃店完全有能力做到。而凉面消费市场广阔，男女老少皆为凉面顾客，开一家凉面小吃店，前提是口感要好吃，不必为无人购买而烦恼。
2、铁板鱿鱼是一家小吃店：无论景区，夜宵摊，铁板鱿鱼已成为小吃的一席。由于这种小店面没有什么招牌，因此很容易被人们所接受，并且价格比较便宜。铁板鱿鱼做起来也可以说是非常简单了，把买的鱿鱼串在铁板上配洋葱吃、香菜和其他佐料烤一下就可以了，基本上，铁板鱿鱼摊全部由一人操作。此外，铁板鱿鱼毛利润通常超过50%，高者可达70%。
3、烤红薯的小吃店：烤红薯尤宜冬季操作，鲜红薯经高温烘烤后香甜可口，不但止饿，而且可以取暖，就是大人孩子，穷人富人，人人都爱吃的食物。一辆小推车、一个铁皮炉、几十斤红薯外加一个烤红薯主人，烤红薯的小吃店也可以开。
4、钵钵鸡是一家小吃店：碗碗鸡起源于四川的乐山，历经数百年，早已经成为闻名全国的零食。顾客只要到店里拿起筷子，然后按一下按钮，就可以享用自己制作出来的美味菜肴了。小吃店主可以在家用高汤或白水锅煮出各式菜肴，然后放入调好佐料即可摊平。不需要现场做饭，收费办法也只是要等到客人选好了菜之后，数签算钱就可以了，所以连个人操作都容易。
5、煎饼果子的小吃店：煎饼果子，天津特产，但由于煎饼果子的咸、甜均可制作，且营养丰富，所以，煎饼果子已成为全国上下吃早饭的首选食品之一。由于煎饼果子是提前做好原料的，因此，开一家煎饼果子的小吃店，本身并不需要太多的人手，大多数店都在1-2人。
如何经营小吃店？
小吃店的开店程序是这样的：
第一步：选店面
2种场所为上策：其一，公司写字楼较多，另一种是居民聚居稠密之地。这两者都有一定的好处，但我个人认为公司写字楼比较好。选择公司写字楼较多，能确保午间的业务。因为公司每天都有大量的工作要做，而中午的时候正是公司最繁忙的时间。老餐饮关心的是午餐时间的生意能否搞好。老餐饮要做到下午顾客不流失。这就能确保一天良性运转。老餐饮在做餐厅之前需要了解自己店的特点。挑选店面渠道多样。最常见的是找中介，中介一般会提供一些优惠或折扣。可借助媒体广告、店铺门口转手广告，还可直接找到新装修的住宅与房东进行洽谈。也可以直接到其他地方去看。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找店面业主，无论彼此此刻在干什么。当然还可能会有一些其他的渠道来沟通，比如电话或者微信等等。此法虽较疲劳，但结果更好。
第二步：产品定位方面
选定门面之后，产品的定位就会启动。在选址上首先要考虑的问题就是当地是否有适合自己口味和习惯的食材。就拿开一家300平方米的特色餐厅来说吧。在选择店址时就应该充分考虑这个地方的潮流和口味。一个更保险的方法，就是跟牢某座城市美食流行的大势。现在这个行业里已经出现了一些“老字号”，他们在保持原有传统风味的同时，又吸收现代餐饮技术和理念，使之更具吸引力。例如，砂锅在三年前就十分受欢迎，一砂锅店，300多平米，一天能做1万元的生意。毛利可达50%，净利30%-35%。
若搞省外特色餐饮，在采购方面存在一些难度，很难使原料完全地道。那么，在本地市场中，只要选择一个相对固定的品牌作为自己的招牌，再加上当地的风味特点，就能让你成为当地餐饮界的翘楚。有定位才能定店名、订制菜单。直接以特色主打菜或者地名定店，简单易懂，效果显著。
第三步：装修
经过店面及定位，即可改造。店面是餐馆经营过程中最重要的组成部分，也是最容易被忽略的部分。客户消费需求不断增加，店面环境对于餐馆来说已变得越来越重要了，环境良好，有时也会是开店成功与否的关键。
店面环境怎么样，并不意味着投资越多越好，我认为在设计。土家族的特色美食有很多种风格和特点，但最主要的还是土味特色。有时花不了多少钱就设计了泥巴墙，以反映其土家菜取向，倒是很能招徕客户。如果店堂面积不够大，那么在店内装饰和布置也要讲究一点。从去年开始，就有不少高档精美装饰的小餐馆应运而生，生意非常好，主要表现为环境胜于环境。
店第四步：人才
餐馆开得好吗，人才同样是至关重要的环节。小餐馆的工人分成了两块，一块是厨师，一个是服务员，他们各自负责厨房出品及前厅服务。
第五步：定制的设备
厨房设备是由厨房的三大件及小件组成的：电器（主要是电冰箱），炉灶，打荷台。厨房三件中最重要的就是厨具了。小件物品，主要是指小五金：不锈钢碗盆，砧板和锅铲。厨具用品一般为塑料制品和金属制品两类。顾客所用碗筷，来陶瓷品市场及专业店也未尝不可。一般情况下，在一个中等规模的餐馆里，只要能提供足够数量的餐具，就可以满足顾客的需求。假如餐馆的定位很高，并以特色见长，可订做与特色配套的碗筷。如果要在一家大饭店里做一个简单点的菜，就需要购买一些小物件，比如筷子、勺子之类。如排档式小饭店，以尽可能地节省初期投入，有些人就会购买二手货。如果你想在饭店里做得更好，就应该把碗筷从厨房搬到餐厅里来。有的大酒店常常要换碗筷，这些换好的碗筷，得到了几家小餐馆，货色还是看起来很好。如果是大饭馆的话，他们会把这些新盘子直接送到顾客家里去。有些老板会提前与这些旅馆取得联系，只需低价购买。
第六步：原料采购等
小店开张了，采购这一环节，老板抓得最扎实，在许多小餐馆里，老板同时也是采购员和收银员，还管得牢钱出一进。老板最担心的是，一旦自己的店被人收购，老板就会被人挖走，而自己却没有这个权力。哪怕自己无法亲任，还得请个亲信来完成这两方面的任务，这是正确的。
第七步：开店的审批程序
上面说的几个主要环节，只是操作中的基本程序，一定要牢记，在上述运行过程中，到职能部门审批程序一次性办理完毕！如果没有一个部门能够保证所有的审批都能通过的话，那么，你就不可能开好一家店了。而有些审批手续则宜事先提出申请，征求意见，从而避免开店走弯路，花钱。
申请开办餐馆需前置审批即工商部门取得营业执照之前须取得卫生许可证、环保部门排污许可证等。
就拿个体工商户经营特色小餐馆来说事，其具体步骤如下：首先，持身份证正本和副本，在当地工商所注册姓名，请记住，这仅仅是注册一个名称，尚未到办理工商营业执照时间。再将该企业的地址、电话、邮政编码等信息填入登记簿上，并加盖公章后即为开业许可文件。由于办理工商执照前，须由所辖环保部门、卫生监督所办理排污许可证、卫生许可证。
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