火锅冒菜的做法，火锅冒菜图片

火锅和冒菜有什么区别？

在四川有这样一句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的串串香，串串香是签子串联的冒菜，冒菜是没有签子的火锅。

火锅和冒菜得区别

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。” 火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

简易四川火锅冒菜怎么做如何做

主料
各种您喜欢吃的菜啊 肉啊神马的。一定要够吃哦 火锅底料半包
辅料

葱姜蒜 干辣椒若干节
嫩花椒（最好是藤椒）一小把 豆瓣酱一大勺
简易四川火锅冒菜的做法步骤
简易四川火锅冒菜的做法图解11. 备料：一包地道的重庆火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以。
简易四川火锅冒菜的做法图解22. 备料：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好（葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。）
简易四川火锅冒菜的做法图解33. 备料：各种你喜欢吃的菜和肉。
简易四川火锅冒菜的做法图解44. 炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味。
简易四川火锅冒菜的做法图解55. 加水：加入足量的清水（有骨头汤什么的就更高大上了），放入半袋火锅底料熬制汤底（2人份），加入藤椒。
简易四川火锅冒菜的做法图解66. 下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜。
简易四川火锅冒菜的做法图解77. 熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受这啦！
简易四川火锅冒菜的做法图解88. 入盆！ 调制一个油碟蘸起开吃咯！
简易四川火锅冒菜的做法图解99. 油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋。

冒菜与火锅的区别？

火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。本质上都是在开水里面涮菜。
1、冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
2、冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜 冒菜大致分为两种：
（1）火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
（2）卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
“火锅”是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

火锅和冒菜有什么不同？

1：受众，火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。本质上都是在开水里面涮菜。
2：口味，不一样的，火锅跟冒菜的锅底不一样，材料不一样，而且做法也不一样，味道更是不一样，唯一相同的就是菜一样多而已.
3：习惯，冒菜是动口不动手,火锅是动口也要动手。