凉拌豆皮怎么做好吃又简单，豆腐怎样做好吃又简单

武汉阿斌豆皮的做法

第一：浸泡。做豆皮用的食材是绿豆和大米，二者按照1:2的比例提前用冷水浸泡。

第二：磨浆。浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。过去，老通城豆皮坚持用手工石磨，磨出来的浆有天然的香气。

第三：摊豆皮。一锅好的豆皮最难是摊皮子，皮子要求薄，据说，老通城豆皮的皮子薄到可以透过皮子看清楚对面的东西。另外，皮子还要均匀，表面不能坑坑洼洼。

第四：配料。“三鲜豆皮”是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）

第五：整形。配料放在豆皮上时，不能铺满豆皮表面，而要周围留有一定空间，以方便整形。整形时，把周围的留白部分折起，形成一个方形蛋皮盒子。

第六：切割。整形后的盒子翻面，撒葱花后切割成小块。

拌干豆腐皮怎么做好吃

1. 将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
2. 将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
3. 当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
4. 葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
5. 将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
6. 净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
7. 浇在干豆腐丝上。
8. 将干豆腐丝拌均匀装盘。
9. 干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。

金针菇炒豆皮怎么做好吃，金针菇炒豆皮的家常做法

金针菇炒豆皮的做法步骤1.锅里放油 葱蒜呛香
金针菇炒豆皮的做法步骤2.倒入切好丝的豆皮翻炒
金针菇炒豆皮的做法步骤3.翻炒
金针菇炒豆皮的做法步骤4.倒入金针菇翻炒
金针菇炒豆皮的做法步骤5.加入适量食盐和水
金针菇炒豆皮的做法步骤6.加入少许酱油调色翻炒熟了即可
金针菇炒豆皮的做法步骤7.盛盘

素炒包菜油豆皮的做法步骤图，怎么做好吃

步骤 1
干油豆皮泡开（约一小时），再用温水洗净。圆白菜洗净切丝。

步骤 2
热锅冷油下花椒，炸出花椒的香味后，把花椒捞出

步骤 3
油豆皮入锅炒一分钟

步骤 4
下包菜丝，一起大火翻炒，途中加盐，包菜变绿变香即可出锅。出锅前撒糖提鲜。