淀粉可以用面粉代替吗，淀粉是什么粉

淀粉是面粉吗

淀粉是从含有大量淀粉的食物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，多用于制作葡萄糖，酒精等。而面粉是小麦磨成的粉末，多用于制作饺子，面点等。
淀粉不是面粉。淀粉是从地瓜、马铃薯，木薯，玉米等淀粉的物质中提取的一种葡萄糖的高聚体，除食用外，工业上用于制糊精，麦芽糖，葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆，纺织品的上浆，纸张上的上胶，药物片剂的压制等。而且是不溶于水的。而面粉则是小麦脱皮后直接碾磨成的粉末。
淀粉和面粉的区别
1、成分
淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
2、性质
淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。
3、外观
淀粉非常的洁白，色泽上更纯。面粉相对于淀粉来看，偏微黄。
4、手感
淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑
5、烹饪
淀粉一般用来做汤，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)。
6、用途
面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物。而淀粉相对来讲，用途比较局限。

淀粉是面粉吗拜托了各位 谢谢

淀粉是从各类植物中提取出来的，不是面粉，但面粉中富含大量淀粉。通常制作的淀粉有：玉米、土豆、红薯、绿豆、莲藕、菱角、蕨根等等

所谓的淀粉是不是就是面粉。。

外观：1，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，主要用于面食制作。
2，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。主要用于食物勾芡用。
手感：1，用手指头蘸一点面粉，揉搓的话，会有光滑的感觉。
2，用手指头蘸一点淀粉，揉搓的话，会有涩涩的感觉。
面粉：是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异
淀粉：由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。

淀粉等于面粉吗

不等于，淀粉是用土豆或地瓜提取的，还淀粉多，而面粉是小麦磨的，除含有一定量的淀粉外，还含有大量的蛋白质。二都根本不能混谈

淀粉就是面吗？

面粉通常指由麦类磨成的粉末，主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、水、矿物质以及少量的维生素和酶类。其中淀粉约占75%，蛋白质含量约为8%-16%，蛋白质的含量基本上决定了面的筋道和质感。 淀粉是面粉的主要成分，但淀粉不等于面粉。