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菜咸了怎么变淡,常用的5种脱盐的方法

菜太咸了怎么补救

菜咸了怎么变淡

1、盐放得过多,加入适量白糖或醋,就可解咸。
2、调味酱油放多了,可加入少许牛奶。

如果是炖菜,那就简单了……加水!

如果菜炒咸了如何处理呢?

汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了;可放几块豆腐或西红柿片同煮。
烹调失误巧补救
生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候,比如菜咸了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小窍门即可补救。
紫菜可去汤中油腻:汤过于油腻时,可将少许紫菜置于火上烤一下,然后揉碎撒入汤内,汤就不那么油腻了。
植物油可防止粥水外溢:煮稀饭时,往锅里滴几滴香油或者花生油,并改用小火,稀饭就不会外溢了。
白糖、牛奶、醋可解菜咸:炒时盐放得过多,加入适量白糖,就可解咸。菜咸了,放一些醋,或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
牛奶可淡化酱汁:调味酱油放多了,加上少许牛奶,能中和菜的味道。
汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了;可放几块豆腐或西红柿片同煮。
白酒可以解酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里倒一些白酒,即可减轻酸味。
鸡蛋可以减辣:炒菜时,如果辣椒放得太多,菜味太辣,打一两个鲜鸡蛋同炒,可减轻辣味;
如果是单炒辣椒,由于辣椒辣味太浓,烹制时可将辣椒切成丁,先用油、盐煸熟,再倒入一个鲜鸡蛋,炒成蛋包椒丁,辣味可大大减少。
食醋可以中和碱:蒸馒头时,如果碱多了,馒头发黄,可向蒸锅水里倒150-200克醋,再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟,馒头就会变白而且没有酸味。
松花蛋可减酸味:烹制菜肴时,如果醋放多了,菜太酸,把松花蛋捣烂放入锅内,就可减轻酸味。
白醋可除苦味:烹制瓜类菜肴时,如果瓜味太苦,滴入少许白醋,即可除去苦味。
去除米饭焦糊味:将饭锅端开,将几根鲜葱段放在饭上,盖上锅盖,几分钟后,把葱段取出,饭的糊味就消除了;或者,饭有焦糊味时,赶紧关火,在米饭上放一块面包皮,盖上锅盖,几分钟后,面包皮就可把焦糊味吸收。

菜煮太咸了有什么补救的办法吗?

炒菜时盐放得过多,加入适量白糖或醋,就可解咸。调味酱油放多了,可加入少许牛奶。 汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮
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菜咸了怎么办

菜过咸处理方法 :
1 , 可加适量白糖,即可解盐。
2,放些醋,咸味会大大减少。
3,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
4 , 这顿少吃点 , 剩下的下顿热热再吃 。

做菜太咸了有没有补救的方法

煮菜时常常一不留神,就会把盐放太多下去,要如何才能淡化盐的咸度呢?其实只要加一些食醋或是放点白糖在菜肴中,就可以减低盐的咸度。若是汤太咸,可以加入豆腐或鸡蛋,即可降低汤的咸度。

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