红酒雪梨的功效与作用，红酒雪梨吃完算酒驾吗

红酒雪梨怎么做

红酒雪梨

原 料: 雪梨400g，少量川贝。
红酒500g，冰糖1汤匙。
操 作: 1、先把川贝舂碎，雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；

2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；

3、倒入红酒、川贝、冰糖以慢火炖1小时；

4、用餐时把雪梨捞出即可食用；

贴士：
1、梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味，一种沁人肺腑的舒坦和畅快；

2、虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。
第二种做法：
食材：
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml
配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml
制作方法：
正确做法：（推荐）：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。
烹饪心得（此菜关键在梨的选购）：
梨分雌雄，首选雌梨。
雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。
雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。
梨的功效：
生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。

红酒雪梨是怎样制成的

红酒炖雪梨 梨，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。 红酒，加速血液循环、滋补容颜。 这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效。如果需要，也可以加点川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热。 主料：雪梨1个、少量川贝 配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 做法：先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味，一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。 打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢。

自制红酒雪梨的做法，自制红酒雪梨怎么做好吃

主料

雪梨1个

辅料
柠檬
适量
调料
冰糖
1把
红酒
适量
红酒雪梨的做法
1.将雪梨去皮去核
2.雪梨泡在柠檬水中以防氧化

3.红酒倒入锅中加热
4.加入冰糖

5.红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨
6.转小火慢炖

7.慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可

红酒雪梨做法？

到超市买相对便宜些的红酒，30块钱左右一瓶的。雪梨切大块，然后用稳火煮就可以了，酒精会大量挥发，所以老少皆宜。如果喜欢稍甜点的还可以加少许绵白糖。然后为了口感好些，用细纱网过滤，即可。如果是成人喝，最好加少许白兰地，可以增加些情调：）

XMAS 将近，在欧洲，其实是德国，有一种类似红酒梨的做法也非常流行于民间—GLUEE WINE;

选料是：红酒，橙子切两半，桂皮少许，百里香少许，白兰地（选国内最便宜的张裕），绵白糖，稳火，一定是稳火慢煮，然后尝试味道，如果感觉酸了就加糖，感觉酒精弱些就加白兰地。。。。这种酒是家庭自己调的，所以没有特别定律，只根据自己喜好就好了。

红酒雪梨的做法？

原料：紫甘蓝、雪梨、白糖、红酒、盐、橄榄油。
做法：
1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。
2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。
3、梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫甘蓝中，加适量白糖（可多加点，口感会好点），适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可。