生桃仁如何炮制？
【炮制方法】拣去杂质，筛去灰土，将桃仁放入盆内，用开水泡5～10分钟，其皮鼓起，及时取出，用手去皮或略用二块木板擦去皮，再用清水洗一次，捞起滤干水份，晒干后，簸去皮取得。如用炒桃仁，将锅烧热投入桃仁，用文火炒至焦黑斑点即可。
【用量】3～9克。
【贮存】用缸装加盖，防潮，防虫，防走油，防变色。
怎么制作琥珀桃仁？
做法如下：
1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏。
2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆。
3.将捞出来的核桃仁，控一下水。
4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦。
5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面（或2分钟一次加热），观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出“卟卟”声，表面略变乳黄为佳。
6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热。
7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆。
8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟。
9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度。
琥珀桃仁怎么制作？
材料
核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙
做法
（1）将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
（2）在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
琥珀核桃仁
·原料：
核桃仁、芝麻
·调料：
白糖、色拉油
·做法：
1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。
2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。
怎么制作琥珀桃仁？
材料：核桃仁 糖 做法： 1。锅内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟； 至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出； 2。倒去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化； 倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多） 3。随着水的蒸发，汁会变得越来越稠； 直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅； 4。撒上炒熟的芝麻冷却食用。（根据喜好而定）
桃仁的做法大全，桃仁怎么做好吃
食材用料：
棉花糖150克
黄油[图]黄油40克
奶粉80克
桃仁80克
奶粉适量
糖纸数张
菜谱做法：
桃仁牛轧糖的做法图解11.准备食材
桃仁牛轧糖的做法图解22.烤箱180度预热，将桃仁放烤盘上，进烤箱中下层烤十分钟
桃仁牛轧糖的做法图解33.稍微晾凉后将桃仁剪小一点，我还过了下筛，这步可以省略
桃仁牛轧糖的做法图解44.黄油放锅里，小火化开
桃仁牛轧糖的做法图解55.放入棉花糖搅拌
桃仁牛轧糖的做法图解66.棉花糖全部融化后放入奶粉和桃仁
桃仁牛轧糖的做法图解77.快速搅拌，使奶粉、桃仁和糖浆充分拌匀
桃仁牛轧糖的做法图解88.提前将保鲜膜铺好，撒点奶粉，借助擀面杖将糖压实，大约两厘米的厚度，上面也撒点奶粉
桃仁牛轧糖的做法图解99.晾凉后放冰箱冷藏两小时左右
桃仁牛轧糖的做法图解1010.取出，将保鲜膜撤去，先切条，再切块，大小随您喜好
桃仁牛轧糖的做法图解1111.包上糖纸
桃仁牛轧糖的做法图解1212.牛轧糖内部
原创文章，作者：聚禄鼎，如若转载，请注明出处：https://www.xxso.cn/38078.html
