新疆羊肉抓饭的做法,新疆羊肉抓饭怎么做好吃
用料
羊肉 羊排或羊腿2、3斤
胡萝卜 7、8根
洋葱(紫皮) 2个
孜然 少许
葡萄干 少许
新疆羊肉抓饭的做法
新疆羊肉抓饭的家常做法大全怎么做好吃视
用料
大米 一斤
胡萝卜 一到两斤
羊肉 半斤到一斤
洋葱 一个
油 一小碗
孜然粉 适量
盐 适量
新疆羊肉抓饭的做法
米在热水中泡半小时,热水的量要跟平时做米饭时一样多。
肉切成鸡蛋大小的块,胡萝卜切成筷子粗细的段,洋葱切成片或丝。
炒锅里油热后先放肉,炒到水分基本没有时,放洋葱,炒至发黄时放胡萝卜,放适量盐,注意抓饭要淡些好吃。
胡萝卜炒塌下去后,将锅中食物全部放入电饭堡,再把泡好的米和热水也一起倒入,把肉块用筷子挑出来,放在最上面,以防粘锅,并撒上孜然粉。
按照电饭堡焖米饭的时间焖熟,最好熟后再“加热”一次,即可。如有酸辣小菜随上更好。
小贴士
第一次做时,水量宁可稍微少一点,这样做出的抓饭不黏,比较松散,吃起来效果好。如果发现米太硬,再撒些开水通电继续焖一会儿就可以了。如果水太多,米发黏,就没法挽救了。
美味的羊肉抓饭的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
米 :500羊肉 :200洋葱 :1个胡萝卜 :1个
辅料
生抽 :适量食用油 :适量葡萄干 :适量食盐 :适量姜 :适量
具体步骤
第一步
第一步
1.准备主料
第二步
第二步
2.洋葱,胡萝卜,羊肉洗干净切丁。
第三步
第三步
3.羊肉加姜末,生抽,食盐,腌十分钟。
第四步
第四步
4.葡萄干洗净浸泡备用
第五步
第五步
5.热祸倒油,先倒入洋葱炒香,再倒入羊肉炒之变色后,加胡萝卜炒软,加食盐。
第六步
第六步
6.将炒好的菜倒入电饭煲。
第七步
第七步
7.加热水烧开。
第八步
第八步
8.将淘洗过的米铺在上面,米和之前的水比例是1:1.5,再点缀葡萄干。按到煮饭档
第九步
第九步
9.电饭煲跳到保温档就可以了,搅拌均匀后就开吃啦!
正宗的手抓羊肉饭怎么做
大米加水浸泡1小时,胡萝卜洋葱切碎。羊肉炒香加胡萝卜洋葱,翻炒后加羊肉,大米,水。小火煮20分钟,闷10分钟。
喀什正宗的羊肉抓饭是怎么做的
抓饭是中亚、西亚地区的菜品,维吾尔语称坡罗(polo)阿富汗语称帕劳(palaw),土耳其语称皮拉夫(pilav),在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油略炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放盐加水。等二十分钟食材软化后,再把洗泡好的大米放入锅内,码好后不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。适时将锅内的所有食材彻底翻动搅拌均匀,佐以凉拌菜即可食用。做熟的抓饭油亮生辉,味香可口。在新疆迎客都把抓饭视为上等美餐。
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