鸡蛋要煮多久能熟，鸡蛋要煮多久才好剥壳

水煮蛋的时间？

水煮蛋通常煮十分钟。煮得太久了，则鸡蛋均未成形，若煮得时间过长，鸡蛋太旧不好吃，全部十分钟就是能确保鸡蛋完全熟透，并且还不会但太老，刚好可口。

蛋黄在68°C-71°C之间凝固，蛋清凝固温度超过80°C，煮鸡蛋的时候，火要是太大了，在蛋黄外，凝固温度越低，蛋清凝固得越快，硬度越大，这样就妨碍了热量在蛋黄中的持续传导，影响凝固温度高时蛋黄凝固，让煮熟的蛋蛋清熟透，蛋黄不熟了。

水煮蛋大约需要十分钟的时间才能煮熟。冷水下锅的时间越长，蛋壳越脆。鸡蛋凉水下锅，水烧开，煮沸三分钟，蛋白凝固稚嫩，蛋黄半成熟，是溏心蛋的一种。煮熟后水还会继续沸腾，蛋会完全变成糊状。水烧开6分钟蛋白固化蛋黄半成熟。如果要延长煮鸡蛋的时间，最好用开水来代替温水。煮沸十分钟后鸡蛋完全熟透。鸡蛋要煮熟才能吃，否则就有可能被细菌污染而致病。由于鸡蛋易携带沙门氏菌，半熟状态下不容易把病菌完全杀灭，肠胃不好，吃了会更不舒服，因此，煮鸡蛋的时候，一般时间以8分钟或更长时间为宜。时间不能太长，煮的时间过长，鸡蛋就老了，口感也不好。

水煮蛋的做法有二，一是放凉水里，开始烧，一是水烧开了，就开始烧，煮鸡蛋时间通常要是在凉水里开始，水烧开5分钟，鸡蛋即可煮。因为水里面含有大量的蛋白质和钙等营养物质。如在沸水里煮蛋，煮约8~10分钟。

煮鸡蛋通常所需时间

煮鸡蛋的时候凉水下锅，热水下锅蛋壳易破裂，用慢火加热，水烧开3分钟，再关火，浸泡约5分钟。用小火煮，可以缩短蛋煮熟的时间。这样煮制出来的蛋溏心、不松软、不硬结，味道非常不错。蒸蛋时，将蛋清和蛋黄分开来，在锅内加水煮沸至沸腾，再把蛋放入锅内蒸熟。若煮得太久，就会煮烂，蛋白蛋黄硬度高，不好吃，不容易消化。在蒸蛋器中放入少量开水，再慢慢地加水，待沸腾时加入少许食盐和味精，可使蛋清变得滑腻而富有弹性，而且还能防止蛋白凝固成块。蒸蛋的时候，蛋液中放一些热水，再拌匀，这样蒸出来的鸡蛋松软细腻，水烧开，蒸制8-10分钟，熄火，先别掀锅盖，焖约5分钟。另外还可在锅里放少许盐和味精，这样煮出来的鸡蛋会变得更白更细嫩，味道也更好。就可以尝试着做，数遍之后，便有所体会。

煮鸡蛋的时间通常是多久？？

煮一个生鸡蛋要多久？如何烹饪出最健康的食物，在视频中找到了答案

煮鸡蛋需数分钟？

鸡蛋煮九分钟就好。下面介绍一下煮鸡蛋：

主料：鸡蛋6个辅料：水适量

步骤一：准备一个鸡蛋。

步骤二：把鸡蛋洗净。

步骤三：倒适量水入蛋中。

步骤四：盖上锅盖就煮熟了。开了锅煮了六分钟就可以了。

步骤五：将熟鸡蛋用冷水浸泡后取出。

步骤六：鸡蛋煮熟即可。可供食用。

鸡蛋分分钟就可以熟了

将软蛋煮熟，水烧开，煮沸三分钟，瞬间蛋清固化，蛋黄仍以流体状存在；煮熟的鸡蛋是软而有弹性的。将溏心蛋煮熟，水烧开，煮沸五分钟。煮鸡蛋时，先把蛋壳上的蛋白刮下，再将蛋面轻轻抹一层清油或少许盐，然后放入锅内煮熟。这时蛋清就凝固了，蛋黄稠液状、柔滑；煮鸡蛋时，可在锅内放入少许猪油和水，待完全溶化后，将鸡蛋捞出沥干水分。把硬蛋煮熟，水烧开，再煮七分钟。这时蛋清和蛋黄已完全融化，且不粘手。这时蛋清凝固、蛋黄变干。如果用热水煮熟硬蛋时，则会出现大量泡沫和浮渣。应当指出，煮硬蛋的时候千万不要随便延长。如果你的蛋壳已经变得非常坚硬了，那么就不能继续煮，否则会导致蛋白质变性或沉淀而影响质量。由于鸡蛋用开水煮太久、十分钟以上，鸡蛋内就产生了一系列的化学变化，因而使鸡蛋营养价值下降。