怎样炸萝卜丸子又脆又好吃窍门，萝卜丸子怎样做好吃

萝卜丸子是如何做成脆嫩香浓的

准备材料：胡萝卜4根，面粉150克，香菜100克，鸡蛋1个，盐5克、泡发粉丝50克，姜15克，五香粉3g

1、一、胡萝卜擦丝、香菜切细丝、粉丝切小块、姜切碎，见下图：

2、将胡萝卜香菜姜末粉丝鸡蛋五香粉拌匀，此时不要加盐，以免胡萝卜出汤汁，见下图：

3、把这些材料拌匀，加面粉、盐，拌成粘性面糊，如胡萝卜出汤时可多加面粉，见下图：

4、取约10g胡萝卜泥成团做成丸子见下图：

5、油温约150度时，放入团好的丸子炸至外观焦黄即可，见下图：

6、最后盛入盘中就可以吃啦，见下图：

脆炸萝卜丸子如何制作才美味脆炸萝卜丸子是一道家常作法

主要原料

红萝卜中

一半

辅料等

盐

1勺

味精等

半汤匙

胡椒粉的含量

半汤匙

五香粉等

半汤匙

蛋

1个

步骤中

1

2。切丝加盐拌匀腌制

3

4。打入鸡蛋，加入味精，胡椒粉，五香粉拌匀

5。热油温，团丸子入油锅

6。焦黄成熟后捞出沥油

炸萝卜丸子的做法，如何制作才美味，才简单

一，原材料配制。

鲜白萝卜1根、红薯粉条1小条、葱、老姜、十三香、鸡蛋2个、泡打粉、白面适量。

然后就是制作过程。

1、首先，我们把红薯粉条，用温水泡一下待用，再把鲜白萝卜1个，洗去外皮，切成细粉待用，再放入笼布中，挤去多余水份，再放到盆里，开始腌。

2、把白萝卜末放盆后面，加葱姜末、十三香各1把、20克，打入鸡蛋2个，加泡打粉50克，接着又加了500克面粉，然后把浸泡过的红薯粉条重新放入，切细末，置于白萝卜中，最后加精盐、鸡精即可，味精和其他佐料把它们拌匀，直到用手可以挤出丸子状就可以了。

3、然后我们就可以加宽油了，油温升高到六成热，左手捏丸子，拿勺下锅就可以了，下丸子时，手靠近油面一点，若是距离遥远，热油容溅在身上，这一点，我们每个人都必须记住，然后炸到外焦里嫩、金黄脆嫩，就可以出锅装盘成菜肴了。

然后进行技术总结。

1、这个菜，必须放点红薯粉条末，不然炸出来的丸子，味道不筋道、炸不出来外焦里嫩，这一点，我们每个人都决不能忽视它。

2、欲达蓬松宣软之功效，共两招，一，和面时，放入适量泡打粉，第二，炸到时，油温千万不要低于六成热，不然炸出来就是面丸子了，不易蓬松宣软这一点，我们都还得记住。

如何炸出的白罗卜丸子，味道鲜美

步骤中

炸熟白萝卜丸子做法十一。白萝卜洗干净，擦成细丝

炸熟白萝卜丸子做法第二步。用小刀轻砍

炸熟白萝卜丸子做法第三步。加入适量盐，加入十三香，搅拌均匀

炸白萝卜丸子做法第四步。在加入一勺面条搅拌均匀。

炸白萝卜丸子做法第五步。团做成丸子的样子

炒白萝卜丸子做法步骤66。炒锅内倒入油，油热后下丸子炸成形状，取出。

炒白萝卜丸子做法77。炸好丸子，重煎。

萝卜丸子是如何做到酥脆的呢

重点在于面包糠的制作，为大家提供了数种方法，大家可各试各得，以决定自己喜欢什么味道

1.

原料：萝卜，活河虾，鸡蛋清，面包糠，植物油，精盐。

制作：将萝卜去根须，洗净杂质，切小粒先用食盐腌制，河虾取虾仁斩虾茸，加蛋清搅拌，加入腌制过的萝卜粒，做成丸子，直径为3厘米，放入面包糠里滚沾一下。用油锅炸成熟即可食用。勺内加入植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出来控油，再摆盘造型就完成了。

特点：颜色金黄透绿、入口爽脆香嫩、味美可口、有一定食疗作用。

2。原料：大白萝卜1个（1斤左右就得水气大的那一种）、鸡脯肉一块（像肉一样多加一片就好了），盐、黄酒、姜汁、适量的麻椒水，川菜配料店里都能买到麻椒。

萝卜擦成丝状，放入沸水中烫一下，挤出水。当心你的手喔，我想在白萝卜丝上撒些人血吧，颜色感觉不错，但胃口会减半。

鸡胸脯肉斩成蓉后加入如盐，黄酒，麻椒水等、姜汁拌匀后记住！再加点鸡油和料酒、花椒粒拌匀，放入油锅里炸至金黄色即可捞出沥干油后，切成长条待用。要搅拌但不能搅拌，那就好上劲了，味道会不够细腻。先将萝卜切成细丝，放入油锅炸熟后捞出沥油备用。再用手抓萝卜丝、鸡肉蓉，淀粉要少放一点，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我最爱高压锅又嫩又漂亮。

蒸好后立即卸压，别等到高压锅本身卸完了，否则，水汽将大量存在，丸子易散不美。先用开水把肉排冲洗干净，然后放入油锅里炸一会儿。最后出来淋上一点香油，高汤，撒一点香葱就ok了。

3

原料：白萝卜，草鱼（做成鱼茸），白面馒头切粒调味料：盐，味精，鸡粉，白胡椒粉，料酒

特点：外表白里透红、大小一致、卖似可爱、入口外脆里嫩、价廉物美。

制作：将白萝卜去皮切粒备用。将萝卜，鱼茸和姜放入锅内炒至半熟取出捞出沥干油备用。草鱼屠宰时，剥皮、去骨、取净肉，加入姜葱浸泡，再用搅拌器搅拌成鱼茸待用。把白萝卜粒少用点

将许盐抓匀，用纱布包好，挤干水，再加鱼茸，味精，鸡粉，白胡椒粉，料酒，蛋白，少量生粉，完全搅拌劲了再来

挤在萝卜园子里，大小一致，外匀蘸白面馒头粒，按顺序备用。将洗净的胡萝卜切成小块，放入油锅中炸熟后捞出控去油渣。烧净色拉油到三成油温热时下入准备好

所用萝卜园子，慢火煎至完全浮起，捞出装盘即可（如图）。再将白面团放入油锅里炸至金黄色时取出来晾干，然后把面粉和水按比例混合均匀即可食用。制作关键：白面馒头必须要用晒干的馒头切成小块待用。在炸之前先将面团放入油锅里炒一下再下锅炸制即可。再加上炸萝

卜园子时油温不能太高，要用慢火浸炒到熟透，不然馒头粒炸黄了，影响出品色泽