新茶

何谓新茶

新茶是指于同年春采摘茶树前几批鲜叶经加工制成的茶。 新茶的嫩度一般都比较差。 为求它新鲜，有的茶农清明节前才采茶叶，这类茶叶叫做明前茶； 在谷雨节气之前采制茶叶，人称雨前茶。

一些消费者以品尝新茶为乐事，竞相收购明前茶，雨前茶。 有的甚至认为，只要买了茶叶就可以马上喝下去了，这不对吗？ 事实上，“茶越鲜越好”的观点是一种误解。 茶叶的新鲜度与品质密切相关。 并非所有茶叶越鲜越好普洱茶、黑茶是愈陈愈香，而求鲜者是绿茶，但是，就是绿茶，也不是要求鲜到现采现饮。

新茶的暗号在哪里？

“新茶来了”就是黑话和肮脏的暗语。

“新茶到，欢迎品鉴。” 在这个“互联网+”时代，“茶”和“茶广告”已经成为两个不同的概念，但两者间却有着千丝万缕的联系。 看微信朋友圈发的差不多，很多人都会笃定地以为，茶广告，但是，您的评价也许是错误的。 3月份，柯桥警方侦破了以“品茶”为名的网络招嫖团伙。

新茶来了，请摘来尝一尝”。 有的人还会说，“这是个好主意！” 每次招“新技师”，他们在朋友圈里也发了相似的广告，这句话似乎很浅显，不明真相的人们丝毫没有发现任何问题，不是约茶嘛？ 但了解情况者不同，他们早有默契，是个“暗号”。

其实他们打着卖茶喝茶的幌子，行以卖淫嫖娼的勾当。在卖淫过程中，卖淫人员会把卖淫对象带到一个偏僻、无人烟的地方，用一种特制的小纸盒包装好茶叶，然后再送给嫖客品尝。谈好价钱之后，我就与嫖客取得联系，来到了指定酒店房间。

新茶的含义

新鲜茶叶这里说的新茶，就是摘了不到1个月的茶，如当季春茶等

新茶是什么意思

这些术语以年为单位。

新茶：指新制成的茶叶，泛指制成茶品1-3年内的茶叶。

老茶（旧茶）：云南本地的茶，通常是指制成茶品7年以上。其特点是品质好，但产量低。在广东、港台等地，10年、15年以上可称为“老茶”。

陈茶：代表着一定年份的茶叶，通常讲陈茶时，在其前面会加准确的年份，如“陈茶5年”等。

中期茶两种理念，市场上本无“中期茶”之说，就是从“陈普”的观念转变而来。所谓“陈普茶”，顾名思义就是茶叶在品质成熟之后，经过一段时间的储藏后，其内含成分发生改变而形成的一类特殊产品。只不过“陈普”难以用于定义茶品年限，因此，“中期茶”这个概念便应运而生。

有人称3-5年，5-10年，10-15年以上的茶叶为中期茶；有些人把3-7年的茶叶也称为中期茶。目前，有不少人主张将存放时间超过三年以上的普洱茶称作中短期茶。也有学者提出，站在陈普类似中期茶的理念来看，普洱茶存放时间为六七年至十五六年，也可称中期茶。

有关中期茶年，尽管业界仍是仁者见仁，智者见智，目前尚无统一的标准。但很清楚，是这样，中期茶指的是经多年陈放，正在进行着改造，陈化效果达较佳阶段之茶品。

中期茶还有个概念就是某个确切年份间大品牌的茶叶。那么，什么时候才能买到这个产品呢？咱们就以大益、下关为例：

大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称大益中期茶。这期间，由于原料品质和加工技术的进步，生茶逐渐成熟起来，并形成了独特的风味。这时熟茶显示出茶叶特征，已经没有了堆味、稍有陈韵、茶气较足。这两年生茶发展起来了。而且生茶也开始发生了改变，苦涩味变成了甘滑并开始沁人心脾。这与生茶相比，品质上没有什么大差异。两者不管是品饮，还是收藏，皆为上策。生绿茶在大益期品质最佳，生晒青和生炒青则次之，生乌龙茶和熟红茶较差。更有甚者，大益中期茶价格均不算太高。

下关中期茶：大约在20世纪80年代中到2005年间，在此期间制作的普洱茶下关成品，称下关中期普洱茶。例如：T8653铁饼（357g）生茶，2005年以前；下关甲级沱茶（100g便装）生茶1996年–2005年。

当然上述两大品牌茶企并不是唯一的定义，只是着重强调了这段时期茶品特征，如果要对中期茶进行精确定位，仍需大量科学数据作为支持，否者将对茶友造成麻烦，产生误导。

号级茶，也叫古董茶，泛指清末至解放初，即20世纪50年代中、后期以前私人商号生产的普洱茶。这些茶叶大多为清代或民国时期所制造，其中有一些为官办。那时，私人茶庄都用“号”取名，因此所产普洱茶总称号级茶。以圆茶为主，石磨压制，一饼350克，七饼一筒，外包笋叶，在包装顶面上设有制茶商号的标识。这种茶叶在民国时期就已经开始销售了，但当时的号级茶都是由茶农自己加工制成。茶饼并不象现在的棉纸包的、裸饼的、无内票的、带内飞的，上面有宣传文字，商号负责人的名字也有记载。