扬州特产有哪些送人的，扬州特产可以带回家的

扬州的特产是什么？

扬州土特产：三和四美酱菜（有袋装、盒装超市就有）、青叶牌牛皮糖（有袋装的，盒装的超市里也有）、富春包子（速冻的有袋装、箱装需要冷冻超市就有）、扬州炒饭（速冻盒装需冷冻，超市有）、高邮红太阳咸鸭蛋（盒装，超市有）、高邮董糖（盒装、超市有）、江都蛤蟆方酥（袋装、盒装超市有）、大麒麟阁茶食（超市没有要买去街上各大麒麟阁店，袋装、盒装）、扬州三把刀（东关街和国庆南路上就有，盒装）、绿扬春茶（盒装、也可散称后要求包装礼盒，国庆南路有专卖店）、谢馥春鸭蛋粉（建议去东关街总店和国庆南路直销店买）、扬州老鹅、扬州风鹅（真空袋装、盒装超市有）、扬州玉器（去扬州玉器厂直销店买，在盐阜路上）、扬州剪纸（东关街和扬州一些工艺品店有卖）、扬州漆器（东关街和扬州漆器厂直销店有卖）

扬州特产是什么？

特产小吃为主

牛皮糖是（绿叶牌）

酱菜（三和四美）扬州包子简介三丁包（扬州还有五丁包）：

为扬州名点，靠面粉发酵，馅心细腻取胜。它既可做面条、包子、饺子等传统食品，又可作汤包、点心或小吃，深受广大群众喜爱。清袁枚《随园食单》云：”扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。制作此菜时先将面团放入蒸锅内蒸熟后再加入馅制成圆形或方形。用于发酵的面粉”洁白如雪”，发好的面酵柔软有韧性，吃起来不粘牙齿。

扬州三丁包子馅心由鸡丁、肉丁和笋丁组成，故称”三丁”。原料有鸡肉和猪瘦肉两种，其中鸡只占一半。鸡丁选既肥又嫩的隔年母鸡制作；笋和肉均为猪后腿或牛腿等肉类。肉丁选膘头中等的五花肋鸡丁和肉丁、笋丁以1:2:1配好。三丁包子用料精细，选料讲究。鸡丁较大，肉丁中等，笋丁较小，粒粒清晰，三丁又叫三鲜、三鲜合一、津津有味、早上果腹、到中午不饿。这种鸡丁和肉丁、笋丁均可做馅制作成各种口味的饺子。据传日本天皇在扬州吃了空运至东京的三丁包子，称赞其是天下一品。扬州”五丁包子”是在”三丁包子”基础上的创新。它以肥嫩鲜香为主调，配以甜酸可口的汤料和香酥脆嫩的馅心。就是精选参丁，鸡丁，肉丁，笋丁等、虾丁做馅料。这种包子不仅口味独特，而且营养丰富。传说乾隆曾巡幸扬州，说起御膳早点准备工作，为了达到这五个字：即”滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软”。这一句话概括了点心的要求，也说明了小吃与大食不同。扬州的油香少而不腻味；冬笋脆嫩、少而硬；虾仁嫩、少、软。

此五味合拌则补鲜香脆均可。在制作时，要先把各原料切成丝，再按配方要求用清水浸泡，使其熟烂均匀。如果每一种味道的食材都要少一点，这样才能达到”五不过”的主旨。因此众厨按丁师傅之计，把参丁，鸡丁肉丁笋丁、将虾丁处理成馅料做成包子。这就是有名的五香包子。乾隆尝了一下，问包子叫什么名字，武官回答，这个叫做五句包子。后来，当地人想起来，这包子馅心就用五丁，首创厨师也是姓丁的，则称之为五丁包子。

扬州特产有哪些可以带走扬州有哪些特产

1，千层油饼

千层油糕，江苏省扬州市有名的传统小吃，用清肥慢长的起酵法绵软香甜、层次分明。菱形块、芙蓉色、半透明、糕分为64层，层层叠叠的糖油，糕面布用红绿丝制成，观之沁人心脾，赏心悦目，吃起来松软香甜。

2、翡翠烧卖

翡翠烧卖，江苏当地的传统名点之一，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。相传早在一千多年前的唐朝时期就有了，因其口味鲜美，色泽碧绿，香气浓郁而驰名大江南北，为历代文人墨客所称道。“要得甜先放盐”，加盐提鲜衬甜味，能够维持叶绿素的含量。制作工艺独特，色泽金黄油亮，鲜香可口。此点心为扬州点心中的双绝。制作时将糖、盐按比例混合均匀后放入油锅炸熟冷却即食。皮薄馅儿青、色如玉、糖油盈、甘甜芳香。

3，秦邮董糖

秦邮董糖，又名酥糖，是江苏高邮地区传统名点之一，距今已有600多年的历史。其色泽金黄透明，甜度适中，香酥适口，具有浓郁的清香味和独特的风味。是元旦，春节及其他喜庆日子馈赠佳友之首选，但是这种产品具有季节性，不宜在温度较高地区和季节贮存和运输。

4、高邮界首的茶干

高邮界首茶干，江苏省高邮地区界首镇传统小吃，陈西楼的五香茶干扁圆、色酱红、肉嫩黄亮，颇有鸡脯的味道。它以独特的工艺制作而成，外形美观，香气浓郁，滋味醇和。香、味、醇香，2014年，界首茶干获得国家地理标志产品称号。

5、高邮双黄鸭蛋

高邮特产双黄鸭蛋，地方传统名菜。它以皮薄肉嫩，味道鲜美，营养丰富着称，素有“鸭中极品”之称。高邮一带盛产高邮鸭（也称高邮麻鸭为我国三大鸭种之一）产蛋多，蛋头大，蛋黄比重大，尤以生产双黄蛋见长。

参考资料1。搜狗百科-千层油糕

参考资料1。搜狗百科–翡翠烧卖

参考资料：搜狗百科秦邮董糖

参考资料：搜狗百科–界首茶干

参考资料1。搜狗百科–高邮双黄鸭蛋

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