羊肚菌功效和作用吃法，羊肚菌功效与作用是什么

羊肚菌有哪些

“羊肚菌”作用：

羊肚菌性平味甘、凉、无毒；因此，近年来羊肚菌以其独特的营养保健功能和药用价值受到了消费者的青睐。有益肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳之功效、补脑提神等等作用，此外，还有强身健体，预防感冒的作用，提高机体免疫力等作用。1。抗肿瘤羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒

羊肚菌的功能？

羊肚菌形状多样，根据菌盖，可以将其划分为小顶羊肚菌，尖顶和粗柄羊肚菌，青川羊肚菌和小羊肚菌等5类，尽管如此，许多分类，羊肚菌至今仍是久享盛誉的食补良，在宴席中实属稀世珍宝，民间多称‘年年吃羊肚、八十照样满山走’，由此可见，羊肚菌疗效之深。

据古医书记载及现代医学证实羊肚菌有如下作用：

1、据《新华本草纲要》记载，羊肚菌具有和胃消食、化痰理气之功效。主要适用于消化不良，痰多气短的不良病症。

2、羊肚菌补肾壮阳，补脑提神。对于精肾亏损，阳萎不举的、性功能减退，性欲冷淡明显改善。

3、长吃羊肚菌能防癌，抗癌，抑制肿瘤，预防感冒，提高人体免疫力等作用。

4、羊肚菌还有减肥、美容的作用，尤其对于女性常吃羊肚菌，不仅能美容增白，也可消除面部黑斑，黄斑，雀斑等、暗疮之类的功效，也可以让肌肤长久保持娇嫩，嫩白和平滑。

5、羊肚菌在消除焦虑、提高睡眠质量等方面，均具有很好的作用，因此羊肚菌是一种老少皆宜的食品。

6、羊肚菌充满了各种营养元素，就是没有激素的东西，没有副作用，是纯天然滋补品，经常食用，有强身健体之效。

人们食用羊肚菌的利弊？

羊肚菌：有益肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳之功效、补脑提神等等作用，此外，还有强身健体，预防感冒的作用、提高机体免疫力等作用。

1。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒有效成分，有提高机体免疫力，抗疲劳，抗病毒等作用、抑制肿瘤及其他多种功能。

2。日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，能输送大量氧分子，对恶性肿瘤有抑制作用，导致癌细胞灭活；另一方面可以增强维生素E抗氧化作用。因此，它有抗癌和增强机体免疫功能之功效。硒具有抗氧化作用，可使致癌物代向发生变化，并用组合的方法排毒，从而降低甚至杜绝致癌风险。

羊肚菌的危害不大，只是羊肚菌是动风的食品，过敏的人不要吃。

羊肚菌以子囊菌最为著名，为美味食菌之一，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，缬氨酸等七种人体内必需氨基酸。

羊肚菌营养颇高，经测定，羊肚菌含有粗蛋白20%，粗脂肪26%、碳水化合物含量38.1%，还有多种氨基酸，尤其谷氨酸的含量为1.76%。此外，它还是一种很好的滋补食品和药用真菌。所以，有人认为是“是非常优良的蛋白质来源”，且素有“素中的荤”之称。

人体内蛋白质由20种氨基酸组合而成，羊肚菌则含18种，在这些氨基酸中，有八种是人体内无法制造出来的，但是在人的营养方面尤为重要，因此，人们称它为“必需氨基酸”。

此外，还测定羊肚菌中至少有八种维生素：B1,B2,B12，烟酸，泛酸，吡哕醇，生物素和叶酸。此外，还有多种氨基酸及微量元素。羊肚菌营养成份可以和牛乳一起使用、肉与鱼粉不相上下。在人体中，能促进新陈代谢及增强免疫力，并具有防癌抗癌作用。所以国际上通常将其称为“健康食品”的一种。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

食用羊肚菌的益处

1。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒有效成分，有提高机体免疫力，抗疲劳，抗病毒等作用、抑制肿瘤及其他多种功能；对胃癌和肝癌也有较好的抑制作用。2。日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐质。对多种癌症有较好疗效。3。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，能输送大量氧分子，对恶性肿瘤有抑制作用，导致癌细胞灭活；另一方面可以增强维生素E抗氧化作用。硒具有抗氧化作用，可使致癌物代向发生变化，并用组合的方法排毒，从而降低甚至杜绝致癌风险。同时也具有提高免疫功能和抗衰老等功效，因而在医药上有广泛用途。一般人都能吃，最宜中老年人，阳萎，早泄者、性功能减退，性欲冷淡者，女性、脑力工作者吃。羊肚菌是一种珍贵的食药用菌，其菌丝体营养丰富、味道鲜美，有特殊香味和浓郁的香气，可作为高级菜肴原料，也可作保健滋补品，深受广大消费者喜爱。羊肚菌性平味甘、凉、无毒；有补气健脾，益肺肾之功能，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、久泻久痢及脾虚痰湿所致呕吐、腹胀等证。有益肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳之功效、补脑提神等等作用，此外，还有强身健体，预防感冒的作用，提高机体免疫力等作用。

羊肚菌哪些食用有益

羊肚菌有补肾，壮阳，补脑等功效、提神醒脑等作用，既营养又美味，而益肠胃就是治消化不良的，痰多气短是好中药，具有特殊的保健作用。

害处在于易买到假货且价格较高。

【食疗作用】羊肚菌性平味甘、凉、无毒；有益肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳之功效、补脑提神等等作用，此外，还有强身健体，预防感冒的作用，提高机体免疫力等作用。

【食用注意】由于羊肚菌营养丰富，所以吃起来老少皆宜，尤其在青少年中、中老年人理想的保健食品一次30克左右。