家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤,家用烤箱什么牌子最好

家用电烤箱选购什么类型？

一、购买的重点

1、目的应该是清楚的

购买家用烤箱前，我们应该先确定好用途，即购买是为了什么用途，用途不一样，所选种类也会不一样。

若是只用于烤制烤鸡翅和小饼干等，自然不用烤箱太大，小而经济也足以对付。

要想烤出完整的鸡和完整的鸭，那么，您zui好选一个带有旋转烤叉烤箱，以使加热更加均匀。烤鱼、烤肉、烧烤鸡肉等都可以使用烤箱来进行处理。如果你想烤一点生日蛋糕的话，这就要求烤箱容量大一点。

如果对购买烤箱的具体步骤还是没有把握的话，建议经济条件许可时，尽量购买多功能、大容量烤箱。虽然说现在很多家庭都有了家用烤箱，但大多数人都是为了方便自己或者家人而购买烤箱的，因此对于烤箱容量的需求不是很高。有的以为通常还烤一个鸡翅、小西点等，12升够了，这种选择通常不会持续很长时间，终于要改用大容量的烤箱了。

2、容量尽可能选择较大

大事反复讲。容量尽可能选择较大！选大的！大的！

若是只偶尔想到点料理，那就干脆吧，那就考虑独立式小升数烤箱吧，可烤制体积平坦或较小、易熟食品。如果是经常出差或旅行的人，那就更需要一个小型烤箱来满足生活所需了。小烤箱比大烤箱便宜很多。

要用烤箱来烹饪各种精美料理和点心的话，那么，起码要准备一个附装的上火、带温度时间控制功能，容量约30升，可将全鸡大中型烤箱放下。

大烤箱内部空间比较充足，烤箱内恒温较好，食物在里面加热的也比较均匀。如果厨房较大的话，那么可以选择更大容量的烤箱。若厨房比较狭小，不过，还会制作西点和面包、蛋糕等，烤箱容积以不小于25升为宜。

过小烤箱烤盘大小受到限制，每次只烤制极少的物品，又因空间狭小，上发热管和下发热管均与食物保持一定距离，温度难以控制，烤厚点蛋糕等，容易表面被烤焦，内部尚未熟透。

3、电子控温or机械控温等？

烤箱温控有电子式与机械式之别。电子式烤箱则具有操作方便、容易上手，并且能自动控温等优点，所以在国内市场上非常流行。通常机械式烤箱温度会出现偏差，而不一样的牌子、机型均可不同。但机械式稳定性好，经久耐用，价格低廉。

电子控温当然比机械控温更为准确。其实，电子控温并不难，简单来说就是在烤盘里放一只温度感应器。有的人说，电子控温很容易坏掉，但是只要是挑选质量有保证的品牌，通常是不会出错的。老实说，前提是不需要专业商业烤箱，家用烤箱或多或少都存在着一些温差，因此建议每个人准备烤箱温度计十几只、二十块可以购买的小工具，或许可以救你无数盘子饼干，蛋糕。

还有烤箱温度计，就可以对自己烤箱“脾气”有一个比较直观的认识了，当气温攀升，恒温时的性能又是怎样的还可以清楚地看到。

3、烤箱的门

还是不选择单层玻璃门为好，单层玻璃门隔热效果较差，将散发更多的热量，使烤箱门周围温度稍微偏低，造成食品受热不均。

推荐选用双层或者多层玻璃门烤箱，从而达到较好的隔热效果，烤箱内均匀加热，烤好的食品熟度一致，色泽一致，且门外温度低，不容易被烧伤，安全性高。

烤箱外表要封严，降低热量流失。开门多从高处向下，不宜过紧，避免在过热的情况下强行打开车门造成烫伤，又不可过于宽松以免掉砸玻璃门。

4、热风对流的作用

热风就是，加热的时候烤箱有热风流通，有助于热量对流。在烤制食物的时候，热风能够加速食品内部水分蒸发，使其变得更加松软和可口。要是在家里烤鸡和烤鸭的话，或将果实晒干（比如干柠檬片），热风的这种作用将给您带来极大的好处。如果你想把食物快速烘烤出来，那就应该使用热风。正在烤制一些西点，例如马卡龙时期，热风还可以使加热更加均匀，从而提高成功率。

热风可以说是一个加分项。市场上具有热风功能烤箱不多，装备这一特性的一般是高档烤箱，卖的价格高一些，自然也就贵了。

家用烤箱怎么选？

一、购买的重点

1、目的应该是清楚的

购买家用烤箱前，我们应该先确定好用途，即购买是为了什么用途，用途不一样，所选种类也会不一样。

若是只用于烤制烤鸡翅和小饼干等，自然不用烤箱太大，小而经济也足以对付。

要想烤出完整的鸡和完整的鸭，那么，您zui好选一个带有旋转烤叉烤箱，以使加热更加均匀。烤鱼、烤肉、烧烤鸡肉等都可以使用烤箱来进行处理。如果你想烤一点生日蛋糕的话，这就要求烤箱容量大一点。

如果对购买烤箱的具体步骤还是没有把握的话，建议经济条件许可时，尽量购买多功能、大容量烤箱。虽然说现在很多家庭都有了家用烤箱，但大多数人都是为了方便自己或者家人而购买烤箱的，因此对于烤箱容量的需求不是很高。有的以为通常还烤一个鸡翅、小西点等，12升够了，这种选择通常不会持续很长时间，终于要改用大容量的烤箱了。

2、容量尽可能选择较大

大事反复讲。容量尽可能选择较大！选大的！大的！

若是只偶尔想到点料理，那就干脆吧，那就考虑独立式小升数烤箱吧，可烤制体积平坦或较小、易熟食品。如果是经常出差或旅行的人，那就更需要一个小型烤箱来满足生活所需了。小烤箱比大烤箱便宜很多。

要用烤箱来烹饪各种精美料理和点心的话，那么，起码要准备一个附装的上火、带温度时间控制功能，容量约30升，可将全鸡大中型烤箱放下。

大烤箱内部空间比较充足，烤箱内恒温较好，食物在里面加热的也比较均匀。如果厨房较大的话，那么可以选择更大容量的烤箱。若厨房比较狭小，不过，还会制作西点和面包、蛋糕等，烤箱容积以不小于25升为宜。

过小烤箱烤盘大小受到限制，每次只烤制极少的物品，又因空间狭小，上发热管和下发热管均与食物保持一定距离，温度难以控制，烤厚点蛋糕等，容易表面被烤焦，内部尚未熟透。

3、电子控温or机械控温等？

烤箱温控有电子式与机械式之别。电子式烤箱则具有操作方便、容易上手，并且能自动控温等优点，所以在国内市场上非常流行。通常机械式烤箱温度会出现偏差，而不一样的牌子、机型均可不同。但机械式稳定性好，经久耐用，价格低廉。

电子控温当然比机械控温更为准确。其实，电子控温并不难，简单来说就是在烤盘里放一只温度感应器。有的人说，电子控温很容易坏掉，但是只要是挑选质量有保证的品牌，通常是不会出错的。老实说，前提是不需要专业商业烤箱，家用烤箱或多或少都存在着一些温差，因此建议每个人准备烤箱温度计十几只、二十块可以购买的小工具，或许可以救你无数盘子饼干，蛋糕。

还有烤箱温度计，就可以对自己烤箱“脾气”有一个比较直观的认识了，当气温攀升，恒温时的性能又是怎样的还可以清楚地看到。

3、烤箱的门

还是不选择单层玻璃门为好，单层玻璃门隔热效果较差，将散发更多的热量，使烤箱门周围温度稍微偏低，造成食品受热不均。

推荐选用双层或者多层玻璃门烤箱，从而达到较好的隔热效果，烤箱内均匀加热，烤好的食品熟度一致，色泽一致，且门外温度低，不容易被烧伤，安全性高。

烤箱外表要封严，降低热量流失。开门多从高处向下，不宜过紧，避免在过热的情况下强行打开车门造成烫伤，又不可过于宽松以免掉砸玻璃门。

4、热风对流的作用

热风就是，加热的时候烤箱有热风流通，有助于热量对流。在烤制食物的时候，热风能够加速食品内部水分蒸发，使其变得更加松软和可口。要是在家里烤鸡和烤鸭的话，或将果实晒干（比如干柠檬片），热风的这种作用将给您带来极大的好处。如果你想把食物快速烘烤出来，那就应该使用热风。正在烤制一些西点，例如马卡龙时期，热风还可以使加热更加均匀，从而提高成功率。

热风可以说是一个加分项。市场上具有热风功能烤箱不多，装备这一特性的一般是高档烤箱，卖的价格高一些，自然也就贵了。

而目前销售火爆的烤箱大多为99元，199元这样三位数价位，烤箱动辄上千块钱，但仍有许多人下不了手，毕竟，钱包的厚度对购买决策有一定的影响。在购买时应该注意一些细节问题，比如选择什么牌子的烤箱比较合适？还有少数几百块钱小烤箱本身就带有热风循环功能，如长帝CRTF32K等，就是不知道实际使用效果有没有宣传的那么好，有用过这款烤箱的人，不妨来聊聊.

注意使用热风功能时，烤箱内的热功率会增加，温度设定要比上下管模式低10-20度。

5、转动烤叉，内置炉灯

旋转烤叉通常用于烤制整鸡，羊腿等。另外烤叉也不能直接放在烤箱里加热，这样会让肉汁蒸发过快而变干。有的人认为，旋转烤叉没有太大的道理，其实，肉在烤的时候，会出现汤汁外溢的现象，要是底下不放托盘继续，后面的打扫就麻烦了。而用烤叉要的是肉质的味道，也许有必要事先腌肉，那将会丧失在家里烘烤的快乐。

还有人把旋转烤叉视为标准配置。

笔者以为烤整鸡、羊腿并不每天都要食用，没有必要为偶尔烤一两次整鸡和羊腿，专门买了个有旋转烤叉烤箱。如果是在网上购买的，建议还是选择比较便宜的品牌吧！可搭配托盘、自行购买锡纸等，事先腌一下特别粗的肉，然后烤制，汤汁仍然残留在锡纸上，甚至锡纸漏出，也就干脆刷烤盘，而结果也不一定不如旋转烤叉。

烤箱的标准配置用内置炉灯来描述好像比较合适。

烤制食物的时候，炉灯方便随时查看炉内状况，用烤箱的时候，炉灯可以按需开启或者关闭。如果没有炉灯的话，还可把它放在一个小盒里，以便于随时更换灯座。目前，配置LED炉灯的烤箱数量很大，这样对新手很好，能一定程度提高烘焙成功率。

家用哪个品牌家用烤箱比较好？

家用烤箱较好牌子：

1、飞利浦：飞利浦电烤箱品质不错，其产品质量好。在飞利浦产品系列里，同样有不少优势产品，飞利浦电烤箱用途广泛。

2、长帝：长帝有专业的烤箱品牌，长帝烤箱又分为六个类别，众多系列，共计数百种商品。并掌握了许多烤箱专利方面的工艺，因此，电烤箱在市场上具有较高地位，有良好的市场口碑。

3、格兰仕：在全国烤箱品牌里，格兰仕是佼佼者，这是一个数十年专业微波炉品牌。它的产品非常具有特色，在国内的市场占有率都比较高。其电烤箱在市场上反响尤为突出。格兰仕拥有大量非常忠诚的使用者，且用户反馈结果良好。

4、美的：美的电器品牌在全国较有名气，美的今年以来一直是国内增长很快的家电品牌，美的烤箱产品质优价廉，且其产品做工精良，性能优越。

5、西门子：西门子，国际著名家电之品牌，在国际上享有十分良好的声誉。西门子家电在世界上拥有超高品牌信誉度，同时，其还具有较高品牌美誉度。

家用烤箱如何选择？

1、电烤箱体积：建议您参照自己厨房大小，不宽裕的话，稍微有点小就可以了，通常情况下，一个大约30L的烤箱，就足够我们普通人家用。

2、电烤箱的温度范围：通常情况下，烤箱温度控制在70°C-250°C之间，完全足以满足我们一般家庭使用，但烤箱温度均存在偏差，建议多尝试一下，拿对家里烤箱温度。

3、电烤箱的蒸汽功能：并非所有的炉都有蒸汽功能，这一特点是经常制作面包的人所需要的，还需要，由于我们烤面包的时候，带蒸汽功能烤箱喷水蒸气，而且用这种方法制作面包，就是毛茸茸，而且表面脆嫩。

4、电烤箱热风功能：带热风功能，食品烤制过程中，加热较均匀、迅速。

5、电烤箱的清洗：当我们使用烤箱时，全部清理干净，部分烤箱内胆及烤盘所用材料为搪瓷，这类材料更易洗涤，甚至重油污也能洗掉，又遇高温不易开裂。