糯米粉能做成哪些东西食用很方便
【红糖脆皮糍粑】
食材:糯米粉120克,开水80克,玫瑰花红糖1块,食用油适量。
【具体做法】
1、准备好一碗糯米粉和一块玫瑰红糖。我把120克红糖做成一个人份。
2、烧一锅沸水,把80克开清水倒进糯米粉里,边倒边搅,揉至面团光滑。
3、将揉好的面团整理成长方形,切成一厘米宽的长条。
4、油倒出来,油烧热,下糯米条中火炒。糯米条没关系挨过,炒制时也会胀大,以防沾黏。
5、糯米条每一面都得炸,炸到发胀、表皮脆嫩、压出弹性。
6、煎锅里倒一汤匙的水,放一片玫瑰红糖煮到红糖化粘。
7、煎炸后的糍粑码在碗里,将煮熟的玫瑰红糖水淋在糍粑上趁热食用,清香扑鼻、软糯而又Q弹。
糯米粉可以做成哪些零食
【紫薯糯米丸子】
食材:紫薯150克,糯米粉60克,牛奶50克,糖10克,糯米适量。
【步骤】
1、糯米事先在水中泡上半天。
2、紫薯去皮切片入蒸锅蒸。
3、紫薯趁热加白糖、勺压成紫薯泥、加糯米粉并用筷子拌匀、然后动手搓揉成团。
4、紫薯面团搓成长条状,平均分成10个小剂子。每个人还可按所需尺寸下剂子。
5、手拿一把糯米放在紫薯球里,把紫薯球匀速滚在糯米上面。
6、冷水中放入糯米丸子大火烧蒸制25分钟即可。糯米事先浸泡、整熟更好。
7、蒸出来的紫薯糯米丸子,现做现食,味道最佳,露出来久了,糯米就变得坚硬起来,因此在很短的时间里吃不完,会被放进冰箱里冷藏或冷冻起来,欲食时取出,回锅蒸熟。
糯米粉能做成哪些食物食用
今天郑州新东方烹饪学校的老师就教大家制作伯爵奶油糯米漩涡蛋糕了,好吃又好吃,赶紧来学习一下!
一、伯爵奶油糯米旋涡蛋糕需要材料:
1、伯爵奶茶酱:食盐1g,清水30g,牛奶50g,黄油50g,淡奶油200g,细砂糖130g,伯爵红茶碎6g。
2、伯爵糯米蛋糕:食盐1g,鸡蛋5个,牛奶70g,玉米油70g,细砂糖60g,糯米粉80g,玉米淀粉20g,伯爵红茶碎4g。
3、夹层奶油和夹馅:细砂糖6g,淡奶油350g,琥珀核桃20g,焦糖脆珠15g,伯爵奶茶酱60g。
二、伯爵奶油糯米漩涡蛋糕制作程序:
(一)伯爵的奶茶酱
1。将伯爵茶碎、淡奶油、牛奶倒入不粘锅内,加热至微微沸腾,呈现奶茶色时关火,晾凉备用。
2。另起一锅,倒入细砂糖、盐、水,边搅拌边加热。
3。等到糖浆变成琥珀色马上关火,快速冲入熬好的奶茶液,再放入黄油搅拌均匀,晾凉备用。
4。熬好的奶茶酱装入瓶中,冷藏密封保存2周。
(二)伯爵的糯米蛋糕
1。玉米油倒入牛奶中,搅拌至乳化状态,筛入糯米粉、玉米淀粉、伯爵茶沫。
2。稍微搅拌成豆腐渣状,红茶碎一定要先碾碎。
3。鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄倒进面糊里,划成Z字形,搅拌均匀,以防面糊出筋。
4。蛋白滴入柠檬汁去腥,再分三次加入细砂糖,用打蛋器打发至提起打蛋器有坚挺的尖勾状态。
5。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中用翻拌、切拌和手法拌匀,然后把搅拌均匀的三分之一蛋糊倒入蛋白盆里,由下向上搅拌,滴落成轻快的飘带状。
6。烤盘上铺上油纸,将面糊倒入离烤盘20cm处,刮平并轻轻震出其中气泡。
7。放入事先预热好的烤箱中,150°上下火烤25分钟后捞出晾凉即可。
8。切掉四边,其中两个对边切成斜面,两个对边切成直面。
9。淡奶油加细砂糖打到7-8分好,倒进第一步准备好的焦糖奶茶酱中,稍翻拌几下即可。
10。把打好的奶油,均匀地铺到蛋糕片上面,薄薄的一层就可以了,并且撒入焦糖脆珠、琥珀核桃等,然后把大块的蛋糕胚匀切成四条长条。
11。把四块蛋糕胚,一块接一块地拼在一起。
12。用剩下的奶油抹面,把装饰部分按你喜欢的做。
伯爵奶油糯米漩涡蛋糕,学过没有?如果你想做一款美味的面包师面包,那么你一定会选择这个简单易学的方法。喜欢美食的话,想进一步学习烹饪技巧,郑州新东方烹饪学校,欢迎大家随时垂询呦~
糯米粉能干什么
材料方面
牛奶、胡萝卜碎、盐适量、糯米面适量、洋葱切碎
实践中
1、把所有的原料混合起来。
2、平底锅里倒入油,将面糊倒入锅底做成大张的饼,再翻面熟即可。好柔软、好清香。
材料方面
抹茶粉20G、红豆沙100G、椰丝一杯、糯米粉150g
实践中
1。揉面过程:将用料备齐。
2。
3。
4。
5。
6。加入剩余的糯米粉用手拌匀成团。
7。包馅过程:取适量剂子团圆压扁。
8。将豆沙团放在中间。
9。用虎口合拢面皮。
10。手心两手搓圆。
11。双色皮堆在一起照2.3方法钟。
12、将面团放入沸水中煮熟,捞出,放入椰丝内滚上椰丝即可。
13。晾凉后放入冰箱冷藏一夜后就可以吃了。
小窍门
1,用沸水调至黏稠,然后拌上别的糯米粉揉搓一下,更容易整理。这样就不会粘黏了。2,时间过长,抹茶养分受损。用茶叶包在碗内,放上适量白糖搅拌均匀就可以了。3。做完以后放凉放在冰箱中冰镇2小时效果是最佳的。这是个能维持温度的箱子,它就是乐扣,冰带需要在速冻中冷冻成冰才有用
原创文章,作者:聚禄鼎,如若转载,请注明出处:https://www.xxso.cn/19817.html