日本米糠油事件污染物是什么，米糠油事件的原因?

米糠油事件发生的原因？

日本的米糠油事件，全球8大环境公害事件，它是POPs引起的一种典型污染事件，给当时的人民群众带来了惨重的人员伤亡和财产损失，引起社会更大恐慌。

事件具体过程如下：1968年3月，在日本，九州，四国等地有数十万只鸡突然死亡。为了查明原因，对这些死鸡做了解剖和病理组织学检查。经查为饲料中毒，但是，由于当时尚未查明毒物来源，也不会追究这个问题。

但就在同年6-10月间，另有四户患者因不明原因皮肤病来九州大学附属医院求治，病人的早期表现是痤疮样皮疹和指甲变黑，皮肤色素沉着等，眼结膜充血等等。

在随后的三个月里，112个的家庭中又诊断出325名的病人，此后，全国范围内依然层出不穷。这是我国历史上最严重的传染病之一，也是世界医学史上继天花和鼠疫后发生的第三个大流行，造成人口伤亡近百万之多，其中不少人成了残废或丧失劳动能力。到1977年因此病而死的人有几万多人，1978年，共诊断1684例。

此事受到日本卫生部门关注，经尸体解剖，死者五脏及皮下脂肪检出多氯联苯，具有极稳定化学性质的脂溶性化合物之一，可通过食物链在动物中富集。

人和动物食用多氯联苯，更蓄积于肝脏和其他多脂肪组织内，损伤皮肤及肝脏而导致中毒。本病主要侵害神经系统及消化系统，也可侵犯心血管系统和呼吸系统。最初的症状是眼皮发胀、掌心多汗，全身出现红疹，以后症状转肝功能减退，全身肌肉酸痛、咳喘，重者则出现急性肝坏死和肝昏迷直至死亡。

专家们从疾病的家族多发性中得知食用油的用途，疑似和米糠油有关系。经追踪调查病人共食米糠油，找到九州某食用油厂生产米糠油的过程，由于管理木善、操作不当，使米糠油掺有脱臭工艺用热载体多氯联苯，导致食物油污染。

因污染米糠油黑油用作饲料，同时也导致几十万只家禽死亡。这就是着名的“米糠事件”。此事发生时，举世震惊。

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事件原因：二战后的前10年，可以说是日本经济的复苏时期。在此期间，日本蜂拥而至，争相赶超欧美，大力发展重工业和化学工业，迈进世界经济大国之列，成了所有日本国民兴奋的焦点。

然而日本人却一面醉心于越来越成为东方经济大国，却没有多少人想到肆虐环境将带来的灭顶之灾。他们认为只要有足够的经济实力，只要有良好的社会基础和政府的强有力领导，环境恶化是完全可以解决的。就是因为这急功近利，20世纪初，全球八大公害事件，日本就占了4件，足以说明当时日本环境问题之严重。

参考资料：人民网–日本米糠油事件

米糠油事件发生的原因？

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日本米糠油事件（1968年）

日本米糠油事件为世界着名公害事件之一，1968年3月于日本北九州市和爱知县地区发生。

1968年3月，在日本的九州、四国及其他地区有数十万只鸡猝死（因此，这次污染事件又被称为“火鸡事件”）的主要症状为张口喘气，头腹肿大后即死。当时认为是被鸡采食了含氰化物较高的饲料造成的中毒。经检测鸡饲料有毒，却未能搞清毒之由来，亦未追究清楚。

1968年6月至10月，在日本福岛县，已有4所13人因不明原因皮肤病来九州大学附属医院就诊，病人呈痤疮样皮疹伴指甲变黑、皮肤色素沉着等，眼结膜充血，眼脂过量等原因，怀疑为氯痤疮。经检查发现其发病均因食用含有大量米糠成分的食物所致。从家庭多发性及食用油的用途，疑似和米糠油有关系。

九州大学医学部、药学部与县卫生部合组研究组，下设农学部与工学部、生产技术研究部和久留米大学的公共卫生学方面的专家出席了会议，并分临床、流行病学和分析组进行了调查研究。临床组患者（112家），3个月以上诊断325名，平均每个家庭有2.9个病人，确认该病具有显着的家庭集中性。此后，全国范围内逐年增加（其中福岗，长崎二县最多）。病因不明，但多数认为与接触化学毒物有关，特别是对某些化学物质如氯气等过敏。到1978年12月，日本有28个县正式承认1684名患者（包括东京都、京都郡和大阪府），至1977年，已有三十多人丧生。

事发后，日本卫生部门必须设立一个专门部门，即“特别研究班”。专家们对尸检标本进行了仔细研究后认为，在人体内脏组织里有大量多氯联苯残留。解剖分析表明，死者尸体五脏及病人皮下脂肪均含有多氯联苯（PCB）。这是由于人们长期食用含有多氯联苯成分食品引起的疾病之一。多氯联苯，是联苯分子中氢原子由一个或多个氯原子代替所形成的产物。其结构与联苯相似，但毒性更大。通常多为混合物，室温下使用，多氯联苯随含有氯原子数量而变化，可呈液状，水饴液，也可呈树脂状，为化学性质极稳定的化合物。其毒性主要表现为致突变活性及致癌作用等。多氯联苯在水中难以溶解，且易溶于脂质，从而有可能通过食物链在动物体内富集。它主要用于制造农药、染料及医药等行业中作为溶剂使用，也可用作油漆、涂料等材料的增塑剂，还可以作为某些有机过氧化物的稳定剂和催化剂。由于多氯联苯性能稳定，不易燃烧，绝缘性能好，因此，它更广泛地用于工业，通常在电器设备中多作为绝缘油及热载体。

人和动物食用多氯联苯，吸收部分大部分积聚于多脂肪组织内，因此，在肝脏里含量比较多。人体长期摄入过量的多氯联苯会产生致癌作用。多氯联苯会导致皮肤损害、肝脏损害以及其他中毒症状。当全身中毒后，然后出现困倦、浑身乏力、食欲不振、恶心、胀满腹痛、黄疸、肝肿大。临床上还可见出现中枢神经系统损伤或其他器官受累的现象，如脑水肿，脑嵴液鼻漏，颅内出血及心脏传导阻滞等。严重的还会出现急性肝坏死导致肝昏迷、肝肾综合症等症状，甚至会导致死亡。

流行病学组对病人发病时间，发病年龄进行调查、性别和地理分布特征，追踪调查病人常见食油，研究发现，所有病人所用食用米糠油都是Kamei仓库公司制油部从2月5日份到6日份生产的，而且，吃本品的第266例中，170例出现了疾病，因此，分析组在1个月内说明米糠油病因物质为多氯联苯（PCB）。在病人分泌物中，指甲中、毛发和皮下脂肪及其他样本中均有PCB的检出，确认该PCB源于作为热载体使用的KC—400。

追踪调查后在九州大牟田市某粮食加工公司食用油工厂找到，米糠油生产过程中，以降低成本，谋求盈利，脱臭时，采用多氯联苯液体作为载热体。由于该厂没有严格按规定操作，致使该公司生产出来的米糠油中含有大量的多氯联苯。由于生产管理混乱，使得多氯联苯与米糠油混合。结果，工人们食用了含有多溴联苯的米糠油后，出现头晕、头痛、恶心等症状。因此，伴随着这有毒米糠油在各地的大量出售，导致人员中毒患病或致死。米糠油生产过程中的副产品黑油，作为家禽饲料出售，还造成大批家禽的死亡。

在对米糠油事件进行调查时发现，环境流行病学调查法病例对照调查法，也就是随机抽取和米糠油事件的遇难者的性别、年龄条件相同、居住于同一地点的未患病者为对照组，调查患者组与对照组食用油脂状况，吃天然黄油和人造黄油、猪油发病家庭与对照组家庭比例无差异，吃菜籽油等食用油对照组高于患者组，吃米糠油患者组远高于对照组。从调查结果可以看出，患者组的食物来源主要是大米，其次为大豆及花生等植物油。采用环境流行病学回顾性调查方法，最终确定米糠油生产中多氯联苯污染为米糠油事件发生的主要原因。

美国早于1966年已被多氯联苯污染，有的报刊进行了讨论，还有人提醒我们，这一污染已经扩及人们吃，用，生等方方面面，却不被日本官方及食品工业企业所注意，并相信多氯联苯不会威胁日本。令人悲哀的是只经过两年，多氯联苯中毒给日本带来了新的灾害，因此，日本米糠油事件也被称为“多氯联苯的污染”。

米糠油事件何时出现？

1968年上旬，日本九州地区发生一种怪病，患病的人眼皮肿胀、浑身通红、恶心、呕吐，肝功能受损6个月以内，患这种怪病的人数超过5000人，还有几十人丧生。经过调查研究和临床治疗后，证实这是由于食用含有多氯联苯等化学物质的米糠而引起的疾病。原来，某食用油加工厂制油时采用一种称为多氯联苯化学品作为载热体，导致该化学品混入油中，由此，“米糠油事件”在日本引起轰动一时。

米糠油公害事件

日本米糠油事件为世界着名公害事件之一，1968年3月于日本北九州市和爱知县地区发生。

1968年3月，在日本的九州、四国及其他地区有数十万只鸡猝死（因此，这次污染事件又被称为“火鸡事件”）的主要症状为张口喘气，头腹肿大后即死。当时认为是被鸡采食了含氰化物较高的饲料造成的中毒。经检测鸡饲料有毒，却未能搞清毒之由来，亦未追究清楚。

1968年6月至10月，在日本福岛县，已有4所13人因不明原因皮肤病来九州大学附属医院就诊，病人呈痤疮样皮疹伴指甲变黑、皮肤色素沉着等，眼结膜充血，眼脂过量等原因，怀疑为氯痤疮。经皮肤科会诊后确诊为类丹毒。从家庭多发性及食用油的用途，疑似和米糠油有关系。经流行病学分析及实验室检查证实为氯苯化合物所致。紧急调查中

九州大学医学部、药学部与县卫生部合组研究组，下设农学部与工学部、生产技术研究部和久留米大学的公共卫生学方面的专家出席了会议，并分临床、流行病学和分析组进行了调查研究。临床组患者（112家），3个月以上诊断325名，平均每个家庭有2.9个病人，确认该病具有显着的家庭集中性。此后，全国范围内逐年增加（其中福岗，长崎二县最多）。病因不明，但多数认为与接触化学毒物有关，特别是对某些化学物质如氯气等过敏。到1978年12月，日本有28个县正式承认1684名患者（包括东京都、京都郡和大阪府），至1977年，已有三十多人丧生。

事发后，日本卫生部门必须设立一个专门部门，即“特别研究班”。专家们对尸检标本进行了仔细研究后认为，在人体内脏组织里有大量多氯联苯残留。解剖分析表明，死者尸体五脏及病人皮下脂肪均含有多氯联苯（PCB）。这是由于人们长期食用含有多氯联苯成分食品引起的疾病之一。多氯联苯，是联苯分子中氢原子由一个或多个氯原子代替所形成的产物。其结构与联苯相似，但毒性更大。通常多为混合物，室温下使用，多氯联苯随含有氯原子数量而变化，可呈液状，水饴液，也可呈树脂状，为化学性质极稳定的化合物。其毒性主要表现为致突变活性及致癌作用等。多氯联苯在水中难以溶解，且易溶于脂质，从而有可能通过食物链在动物体内富集。它主要用于制造农药、染料及医药等行业中作为溶剂使用，也可用作油漆、涂料等材料的增塑剂，还可以作为某些有机过氧化物的稳定剂和催化剂。由于多氯联苯性能稳定，不易燃烧，绝缘性能好，因此，它更广泛地用于工业，通常在电器设备中多作为绝缘油及热载体。

人和动物食用多氯联苯，吸收部分大部分积聚于多脂肪组织内，因此，在肝脏里含量比较多。人体长期摄入过量的多氯联苯会产生致癌作用。多氯联苯会导致皮肤损害、肝脏损害以及其他中毒症状。当全身中毒后，然后出现困倦、浑身乏力、食欲不振、恶心、胀满腹痛、黄疸、肝肿大。临床上还可见出现中枢神经系统损伤或其他器官受累的现象，如脑水肿，脑嵴液鼻漏，颅内出血及心脏传导阻滞等。严重的还会出现急性肝坏死导致肝昏迷、肝肾综合症等症状，甚至会导致死亡。

流行病学组对病人发病时间，发病年龄进行调查、性别和地理分布特征，追踪调查病人常见食油，研究发现，所有病人所用食用米糠油都是Kamei仓库公司制油部从2月5日份到6日份生产的，而且，吃本品的第266例中，170例出现了疾病，因此，分析组在1个月内说明米糠油病因物质为多氯联苯（PCB）。在病人分泌物中，指甲中、毛发和皮下脂肪及其他样本中均有PCB的检出，确认该PCB源于作为热载体使用的KC—400。

追踪调查后在九州大牟田市某粮食加工公司食用油工厂找到，米糠油生产过程中，以降低成本，谋求盈利，脱臭时，采用多氯联苯液体作为载热体。由于该厂没有严格按规定操作，致使该公司生产出来的米糠油中含有大量的多氯联苯。由于生产管理混乱，使得多氯联苯与米糠油混合。结果，工人们食用了含有多溴联苯的米糠油后，出现头晕、头痛、恶心等症状。因此，伴随着这有毒米糠油在各地的大量出售，导致人员中毒患病或致死。米糠油生产过程中的副产品黑油，作为家禽饲料出售，还造成大批家禽的死亡。

在对米糠油事件进行调查时发现，环境流行病学调查法病例对照调查法，也就是随机抽取和米糠油事件的遇难者的性别、年龄条件相同、居住于同一地点的未患病者为对照组，调查患者组与对照组食用油脂状况，吃天然黄油和人造黄油、猪油发病家庭与对照组家庭比例无差异，吃菜籽油等食用油对照组高于患者组，吃米糠油患者组远高于对照组。从调查结果可以看出，患者组的食物来源主要是大米，其次为大豆及花生等植物油。采用环境流行病学回顾性调查方法，最终确定米糠油生产中多氯联苯污染为米糠油事件发生的主要原因。

美国早于1966年已被多氯联苯污染，有的报刊进行了讨论，还有人提醒我们，这一污染已经扩及人们吃，用，生等方方面面，却不被日本官方及食品工业企业所注意，并相信多氯联苯不会威胁日本。令人悲哀的是只经过两年，多氯联苯中毒给日本带来了新的灾害，因此，日本米糠油事件也被称为“多氯联苯的污染”。市场的需求

据美国农业部统计，2009年，我国食用油消费量达到2,618万吨，较2008年增长了6.2%，2009年人均消费量为19.1千克。在世界范围内，随着人口的增加和经济水平的提高，人们对健康生活质量越来越重视，对食用油需求量也逐年递增。2009年，美国人均食用油消费量37.5千克。相对于发达国家的人均消费量，中国食用油消费市场仍具有广阔的发展空间。在世界范围内，米糠是一种重要的油脂资源。2006年，世界精制米糠油的需求量缺口达45万吨。在国际市场上，大米油是一种非常重要的优质食用植物油。在国际市场上，一级稻米油（精纯米糠油）每吨售价为3,000-3,500美元，米糠油（毛糠油）每吨售价500美元。我国大米和小麦粉生产企业每年需大量进口米糠，但由于我国缺乏优质原料而导致产品附加值低。米糠油在美国市场零售价为每公斤2.65-3.0美元，远超大豆油、花生油和其他传统食用油价格。目前世界上许多发达国家都已开始利用大米加工成食用和工业用米糠油。在日本以及欧洲一些国家，米糠油同样受到消费者的欢迎，它的价格远远高于其他植物油。随着世界范围内对食品安全问题重视程度日益提高和大米加工业发展迅猛，米糠资源越来越受到重视。稻米生产大国泰国，40%以上是利用米糠生产米糠油，用作烹调用油。目前国内大米加工企业对米糠油需求量大，价格高，而国际市场米糠油需求却很小。根据中国海关总署发布的统计数据显示，2009年，全国共进口食用油816万吨，比2008年的753万吨增长8.4%。由于我国人均占有耕地面积较少，粮食自给率低，加之国际市场对大豆、豆油和棕榈油等小宗油料需求较大，导致国内食用油供应紧张。伴随着中国食用油消费的不断增加，今后，我国对食用油进口的依赖程度会更加严重。由于大米是世界上最重要的粮食品种和主要口粮作物，其在国内消费中占有很大份额，而米糠则又是大米加工企业的副产品，具有较大的开发利用价值。所以，发展米糠油作为小宗油品的代表，就成了解决中国粮油供求缺口问题的应对之策。米糠是稻谷加工后的副产品。据估算，全国水稻总产量在2亿吨左右，米糠生产比例高，米糠出油率在15%左右，照此粗略计算，如果充分利用，可生产糠油200余万吨米，大约相当于全国第二大油料花生产量和1,200余万吨大豆含油量，本实用新型能够有效减轻食用油供求失衡带来的压力。

伴随着中国稻米精深加工业总体水平的不断提升，及关注油类产品营养保健作用，逐渐形成米糠油产业链，它的市场潜力也会逐渐被释放出来，拥有一定规模产能的公司，可以依靠技术优势快速获得更大市场份额。