土豆炖五花肉家常做法，土豆炖牛肉的家常做法

五花肉炖土豆的做法，五花肉炖土豆怎么做好吃

食材用料
五花肉100g，土豆300g
油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，老抽适量

姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量

五花肉炖土豆的做法

1.土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。

2.五花肉切成麻将大小的块。

3.土豆切适量大小块。

4.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。

5.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

6.锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

7.将肉倒入，继续小火煸炒至出油。

8.放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

9.倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。

小贴士
炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。

五花肉炖土豆

首先把土豆洗净削皮，切0.3厘米厚片，再把五花肉切薄片，将香菜切末，葱姜切粒。

在锅中放油，下八角、肉片、葱姜煸香，再加料酒、酱油爆香，接着倒土豆片煸炒（约2分钟）。等土豆上色时，往锅中倒水，用大火烧开，盖锅盖后转小火慢炖10分钟左右，至土豆软烂，再放盐、鸡精、胡椒粉调味，接着出锅盛入碗中，最后撒上香菜末即可。特点：土豆软烂清香，汤汁鲜咸醇厚。

五花肉炖土豆怎么做最有营养

主料五花肉100克土豆200克姜30克桂皮30克辅料油适量盐适量青椒适量干红椒适量酱油适量料酒适量
步骤
五花肉炖土豆的做法步骤11.五花肉切成丁。
五花肉炖土豆的做法步骤22.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
五花肉炖土豆的做法步骤33.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
五花肉炖土豆的做法步骤44.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。
五花肉炖土豆的做法步骤55.土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。
五花肉炖土豆的做法步骤66.青辣椒切末，干红椒切末。
五花肉炖土豆的做法步骤77.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
五花肉炖土豆的做法步骤88.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可

土豆可以和五花肉煮吗

带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒

做法
1.调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
2.做法： 1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 3.土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

五花肉 土豆怎么做好吃

川味土豆红烧肉
原料：
五花肉 4方条，约八两
土豆 两个中等个头的
八角 一个
桂皮 一小片，约一个半大拇指大小
花椒 一小勺
豆瓣酱 三大勺
红尖椒 两条
冰糖 8颗
热水 一壶，约1.5L
步骤：
1、材料备齐

2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。
5、锅中烧热油，待油烧滚后，关成小火，放入冰糖炒制焦糖；

6、待到冰糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；

7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；

8、锅中加入热水，盖上锅盖焖煮三十分钟左右；

9、待到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖煮十分钟，如若觉得水不够，可在下土豆时再加一些热水淹过土豆；

10、还剩一点水的时候，加入红尖椒；

11、土豆烧软后后起锅，加入预留的红尖椒摆盘