皮蛋的配方及详细制作方法，鸡蛋皮制作方法

鸡蛋皮怎么做

展开全部

把锅坐在火上烤干烧热，用生姜来回反复的擦一会
然后用刷锅的刷子粘点油在把锅擦一遍，不要在放油了，火一定要小。
把打散的鸡蛋拿在手上，淋在锅里，另一只手转动锅体
一个鸡蛋可以做三个蛋皮，如果你按我教你的去做，做出来的蛋皮一定会又薄又圆～

鸡蛋皮的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

鸡蛋1个

马铃薯粉适量

调料
食盐
适量
葱
适量
菜籽油
适量
鸡蛋皮的做法
1.准备鸡蛋跟土豆粉适量，加点水跟盐

2.搅拌成糊状

3.锅底刷一层油（我没有专用的刷子，就用木头锅铲代替了），待油热，倒入部分蛋糊，旋转锅，让蛋糊在锅里略均匀分布

4.成品就是这个样子啦

5.一个鸡蛋做成了4到5张蛋皮，够一个人吃。

6.切成3厘米左右的条状，下锅煮，依个人喜好加调料

鸡蛋皮怎么做才能又薄又黄

鸡蛋皮做的时候加点沙拉酱才能又薄又黄。
主料：丘比沙拉酱原味15克、胡萝卜1/4根、鸡蛋6个、香芹30克、香葱15克
调料：盐2克
做法步骤：
1、胡萝卜，香芹，香葱切小丁。

2、鸡蛋打散，加入丘比沙拉酱搅匀。

3、蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁，1勺香芹，1勺香葱，少许盐。

4、将碗中所有食材搅匀。

5、锅烧热，加少许油。

6、倒入搅好的蛋液，小火加热。

7、待表面蛋液要凝固时，从一边将蛋饼卷起。

8、小火，边卷边定型。

9、卷好的蛋饼食用前切小段即可。

10、美味完成！

鸡蛋皮的制作方法

一步，水、鸡蛋和面粉，和成稀糊状，不过也不能太稀。葱切成葱花，碎一些比较好，葱的香味能充分地混进面稀里。 第二步，将切碎的葱花放入和好的稀糊中，注意搅拌均匀。 第三步，加入适量的食盐，可根据口味添加。 第四步，开火加热，锅里加入少量的油，油的份量刚好够锅底就行了，油热以后，摇晃一下锅子，将油均匀地覆盖住锅底，这样就不会粘锅了 第五步，将刚才和的面稀根据个人的饮食习惯倒入锅内，如果希望吃的厚一些，则可以倒的多一些；如果希望吃薄的，可以倒的少一些。 第六步，煎一段时间后，葱香鸡蛋饼的下部基本变熟，这时可以将葱香鸡蛋饼翻个身，将上面不熟的部分再煎一会。 翻个身 约莫一会，葱香鸡蛋饼就会整个变得金黄，这时就可以出锅了，嘿嘿