马面鱼怎么做好吃，马面鱼图片

马面鱼怎么做好吃 马面鱼的家常做法

糖醋马面鱼
材料剥皮鱼，姜3片，油适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，小葱适量
做法1.剥皮鱼洗净，头上没什么肉，所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；
2.锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；
3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；
4.待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

如何做马面鱼更好吃 爆炒马面鱼的做法

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需要准备的有：剥皮鱼肉250g；鸡蛋一只；香葱；姜片4片；料酒少许；调味碗：生抽5ml+老抽2ml+砂糖3克+水30ml+盐2克
首先从超市买回来的马面鱼要充分解冻，把表面的水分吸干，然后切成小块。
然后，放入少许盐，一个鸡蛋，15克淀粉，和马面鱼一起搅拌均匀。
接着倒入30克花生油热锅，锅热后放入香葱，姜片，爆香，之后可以放腌制好的马面鱼块爆炒。
爆炒大约半分钟左右就可以把事先调好的调味碗（生抽5ml+老抽2ml+砂糖3克+水30ml+盐2克）缓缓倒入锅中，在快速翻炒均匀，收汁出锅。

如何做马面鱼好吃

马面鱼的营养价值和吃法?

马面鱼（也叫扒皮鱼），正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。马面鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。 营养价值不比其它鱼类差，且肉质细嫩，是一种价廉物美的食用鱼类。马面鱼的吃法很丰富，最常用的办法是做鱼片、红烧、烧烤等等。