咖喱蟹的正宗做法视频，咖喱蟹的家常做法

咖喱蟹的做法？

原料:

梭子蟹2只 姜若干,洋葱半个,咖喱酱2-3勺,糖,盐,生抽,料酒

咖喱蟹的做法：
1将蟹洗干净.分块,
2先要在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉,一会油炸用:
3干净的锅子烧热,放油,6-7成熟时放入蟹块开始油炸.油炸时要多放点油,最好螃蟹放油里时能没过蟹块,并不时用铲子搅拌,以防粘锅.用中火炸2分钟后(看蟹块的大小来定)看到螃蟹角变成金黄色就可以捞起了.
4蟹盖先蒸一下，待蟹黄凝固再炸。
5生姜和洋葱切片待用:
6再次在锅内倒油,煸炒一下洋葱和姜片,放入咖喱酱,糖,盐和少量生抽,翻炒几下再放入蟹块.继续翻炒约半分钟,关火.

咖喱蟹的营养价值：
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

咖喱蟹怎么做

原料: 肉蟹（活）1只、元葱丝20克、红椒丝10克、香葱段10克.

调料: 鱼露、糖、椰浆、咖喱粉、淡奶

制法: 1、将肉蟹改刀成块蒸熟备用

2、将调料和鸡蛋调成汁

3、锅温油炒香配料后,加入蟹件和调料汁炒熟即成.

特点: 色泽艳丽、蟹肉鲜嫩,咖喱香味浓厚.

咖喱蟹要怎么做好吃？咖喱蟹要哪些材料？如何做咖喱蟹

咖喱蟹详细制作步骤 1. 将肉蟹改刀成块蒸熟备用；2. 将淡奶、小葱、鱼露、白砂糖、椰浆、咖啡鸡蛋调成汁；3. 锅温油炒香配料；4. 加入蟹件和调料汁炒熟即成。

咖喱蟹的做法是什么？

[原料]： 材料: 1. 螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 调味料: 1. 咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2. 鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯 [制法]： 1. 将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用. 2. 起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。 [特点]： 麻辣鲜香，开胃爽口。

日式咖喱蟹的做法步骤图，日式咖喱蟹怎么做

日式咖喱蟹的用料
膏蟹4只
日式咖喱块2块
生鸡蛋2个
牛奶250ML
老姜（切片）若干
大葱白（切段）若干
洋葱（切条）小半个
干辣椒（泡发水）少许
香菜（切末）一把
盐适量
油适量
白胡椒粉适量
生粉或者面粉适量
水适量

日式咖喱蟹的做法步骤
步骤 1
1.处理螃蟹。 螃蟹自身的过滤，消化系统中有四个部位是不能吃的：蟹肠，蟹心，蟹鳃，蟹胃。

步骤 2
我大概知道啥位置，就是手有点笨。不过幸好蟹蟹个头大，多剪掉点也不是那么心疼，拍拍胸口可以承受。

步骤 3
这是处理干净后

步骤 4
2.清洗螃蟹。 这些部位都完美的避开之后，用旧牙刷将看的见的脏的地方清洗干净，蟹螯用刀背敲碎，分离出蟹壳和蟹身。蟹身从中间劈开，这时可以看到肥厚的蟹黄蟹膏，为了在接下里的炸制中不流失出来，拍上生粉，放一旁待用。

步骤 5
3.炸制螃蟹。 锅中油温到180度的时候，先将拍有生粉的那一面放入锅中炸几秒，这一步可以使蟹黄蟹膏瞬间凝固，后续的烹煮中就不会流出来了。接着放入蟹螯，蟹壳炸制。不同炸得太久，等到变红捞出备用。

步骤 6
这是炸制好后的半成品1

步骤 7
这是炸制好后的半成品2

步骤 8
4.烹煮螃蟹。 1）另起锅烧油。将辅料倒入炒出香味之后，调制最小火，倒入咖喱块，慢慢炒制融化。如果火候不太好控制，可以倒入一点点清水，降温的同时也可以帮助咖喱块融化。（注意，咖喱不能大火猛炒，不然会发苦）

步骤 9
2）倒入蟹块翻炒均匀，然后加入牛奶和少许清水，没过蟹块即可。（注意，牛奶倒入锅中会迅速手汁变浓稠，加入清水可以减缓收汁的时间，也可以试汁水烹煮到蟹肉里面去，更加入味）

步骤 10
3）等到汁水变少，倒入调好的蛋液翻炒，进一步使汤汁变稠，紧紧的吸附在蟹肉身上。

步骤 11
倒入蛋液

步骤 12
4）出锅前撒上香菜末翻炒均与即可装盘。（注，不喜欢的香菜的盆友们可以用青椒圈代替，也可以起到增香添色的作用）

日式咖喱蟹的小贴士
咖喱块可以用咖喱粉代替。牛奶和鸡蛋不可缺，不然味道不会那么浓郁，并且也不能是汤汁变得浓稠。
咖喱汁就着米饭或者小卷饼吃的话，很容易舔盘子，请注意形象。