毛蛋是什么东西图片,毛蛋是什么味道

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什么叫毛蛋

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毛蛋就是指蛋、鸭蛋或者鹅蛋孵出的小鸡,小鸭等、小鹅尚未脱壳的模样,这是个毛蛋,多数人都是拿来烤制食用的。

什么叫毛鸡蛋?有没有营养

毛蛋含有蛋白质,脂肪,糖类,微量元素,无机盐,维生素和其他营养成分。

补充道:

毛鸡蛋,也叫旺鸡蛋,鸡仔蛋,毛蛋。毛鸡蛋一般是指没有蛋黄而只含蛋清和蛋白的鸡蛋。福建叫鸡蛋胎,江浙地区也叫喜蛋,是普通汉族小吃之一。毛鸡蛋指鸡蛋孵化时温度不适宜、湿度或一些病菌,引起鸡胚停止发育,蛋壳里未熟小鸡死亡。

旺鸡蛋不同于活珠子,旺鸡蛋即孵化失败的蛋,而活珠子大约在20天后孵化出了蛋。旺鸡蛋与活珠子相比,其内部含有大量蛋白质以及维生素等成分。两者口感也相差很多,活珠子吃起来更香,且营养价值更高。

毛蛋究竟为何物

毛鸡蛋即死胎蛋和受精蛋孵出后14~21天内

内、因温度、湿度或者细菌、寄生虫等感染而导致死鸡胎。常称为鸡病。人们食用之后对身体是极其有害的。因此,在生产过程中要注意防治。主要表现为孵化小鸡时受温度影响、湿度或者沙门氏菌的感染和寄生虫的污染,使鸡胚胎停止发育,形成死亡的胚胎。这些死胎不仅会影响孵化率,而且还可使雏鸡发育不良甚至死亡。鸡蛋本身含有蛋白质,脂肪,糖类等、无机盐、维生素及其他营养成份,孵化时均已改变,绝大部分营养在胚胎发育和利用过程中已经消耗殆尽。因此,人们把鸡蛋当作废物扔掉。即使能留下一点营养成份,也比不上鲜蛋,再说,大部分毛鸡蛋蛋壳都破了,极易受到细菌的污染,当气温合适时,对细菌滋生十分有利。另外,毛蛋里含有大量的病菌,如果处理不当就会引起传染病。据测定,毛鸡蛋中大肠杆菌含量几乎占100%,有些也测葡萄球目,伤寒杆菌和变形杆菌。所以说,毛蛋制品是一种潜在的污染源。而在此,也存在着一个不可忽略的问题,这就意味着毛鸡蛋不能和鲜蛋一样,按合理卫生要求贮藏,运输,出售毛鸡蛋的商贩不能清洗和消毒,很显然,卫生情况确实令人忧虑。此外,毛鸡蛋含有较多的胆固醇和卵磷脂,食用后对人体健康不利。要是吃到那加热不透的东西、污染毛鸡蛋;或食用了含有病菌和虫卵的毛鸡蛋后。有可能导致消化道疾病的发生,表现为腹痛,腹泻,恶心和呕吐。

什么叫“毛蛋”呢?

毛蛋是指由于某些原因而孵化失败的卵,熟了把壳弄开,放在炉火里烤熟,味道很不错,但由于有的已被长毛了,吃起来相当可怕,但毛亦能食用!

何谓毛鸡蛋

1、何谓毛鸡蛋?

答:毛鸡蛋又称死胎蛋,学名鸡胚蛋,多用于孵卵。

2、吃毛鸡蛋究竟好还是坏?

答:目前虽尚未证明毛鸡蛋组成,但是,也有一些专家提出,毛鸡蛋中含有大量激素。毛鸡蛋含有大量卵磷脂和胆固醇等有害物质,这些物质容易导致人体出现高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝以及糖尿病等疾病,而且长期食用还会对肾脏造成损害。所以专家们建议尽量不要食用,或减少毛鸡蛋的食用,特别适合儿童,青少年阅读,因为他们在长身体,要是常吃毛鸡蛋,很可能对青少年的身体发育产生影响。

3、食用毛鸡蛋应注意哪些问题?

答:毛鸡蛋必须是加热成熟的那种,而且无污染,不然,就可能导致消化道疾病如腹泻、恶心和呕吐。

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