真鳕鱼和银鳕鱼的营养价值对比,宝宝吃真鳕鱼还是银鳕鱼

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银鳕鱼和鳕鱼有区别吗?

真鳕鱼和银鳕鱼的营养价值对比

有区别,银鳕鱼只是鳕鱼的一种。

大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼有何区别

大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼区别为:纲目科不同、分布不同、生活习性不同。
一、纲目科不同
1、大西洋鳕鱼:辐鳍鱼纲鳕形目鳕科
2、真鳕:硬骨鱼纲鳕形目鳕科
3、银鳕鱼:辐鳍鱼纲鲉形目黑鲉科
二、分布不同
1、大西洋鳕鱼:主要分布于大西洋东北和西北海域,北冰洋、印度洋以及南极海域也有分布。
2、真鳕:主要分布于北太平洋地区:北加州至日本;北大西洋地区:俄罗斯至美国东北部。
3、银鳕鱼:产于北太平洋两侧,大西洋南侧,包括:智利、阿根廷、日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。

三、生活习性不同
1、大西洋鳕鱼:栖息深度:沿海500-600米水域;栖所温度:0-20摄氏度。
2、真鳕:是冷水性中下层鱼类,大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里,成鱼主要栖息在175-225米水层,幼鱼在80-100米。
3、银鳕鱼:一般栖于近底层(水深0-2740米),属冷水性底栖鱼类。

大西洋真鳕鱼和银鳕相比哪个好啊?一般鳕鱼价格多少是真鳕鱼?

硬骨鱼纲 Osteichthyes 辐鳍鱼亚纲 Actinopterygii 鳕形目 Gadiformes 鼠尾鳕科Macrouridae,壮鳕属Albatrossia。
市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多是细鳞壮鳕,而不是传统意义上的鳕鱼,传统鳕鱼多指鳕科鳕属的大西洋鳕、格陵兰鳕、太平洋鳕,一些鳕科其他的鱼也勉强可以叫鳕鱼,像蓝鳕属的蓝鳕鱼、狭鳕属的挪威狭鳕鱼等

300克“深海鳕鱼片”卖9.9元这么便宜能不能吃?

“买了一袋鳕鱼片,回家仔细看觉得有假。”昨天,市民李先生向现代快报96060反映,自己买了鳕鱼片后,上网查了资料觉得有问题,都有点不敢吃了。

“这袋鳕鱼片重300克,价格是9.9元,在桥北一家超市买的。”李先生说,因为是大超市,当时买的时候还比较放心,可是回家之后上网一查资料,他发现以前就曝光过假冒鳕鱼的事,不由得担心自己买到了假货。“以前曝光过油鱼冒充鳕鱼,油鱼很多国家不允许吃,据说50%左右的人吃了会拉肚子。”

李先生的鳕鱼片外包装上显示是捕捞自俄罗斯,是在国内加工的。其产品名明确为“细鳞壮鳕”。从肉质看,由于没有真正的鳕鱼用来对照,无法分辨到底是真是假。现代快报记者咨询业内人士获知,“细鳞壮鳕”属于鳕鱼的一种,如果只从字面理解是属于鳕鱼,但实际上鳕鱼的种类太多了,有好几百种,其价格也各不相同,因此这种细鳞壮鳕和传统所称的100多元一斤的鳕鱼是不一样的。同时,目前国内超市出售的冷冻鳕鱼,大多是这种价格低廉的“细鳞壮鳕”。

不过,细鳞壮鳕也不同于“油鱼”,油鱼主要缺点是含油量太大,有些国家甚至拿来提炼油脂。细鳞壮鳕的含油量此前已有相关机构检测过,是0.6%,远低于油鱼18%—20%的油含量。因此,正常食用一般是没有问题的。

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如何鉴别鳕鱼的新鲜程度

新鲜的鱼表皮有光泽,鱼鳞完整、贴伏,并有少量透明粘液;鱼背坚实有弹性,用手指压一下,凹陷处立即平复;鱼眼透明,角膜富有弹性,眼球饱满凸出;鱼腮鲜红或粉红,没有粘液,无臭味;鱼腹不膨胀,肛孔白色,不突出。不新鲜、甚至变质的鱼,鱼鳞色泽发暗,鳞片松动;鱼背发软,肉与骨脱离,指压时凹陷部分很难平复;鱼眼塌陷,眼睛灰暗;鳃的颜色呈暗红或灰白,有陈腐味和臭味;鱼腹膨胀,肛孔鼓出。

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