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山西稷山饼加肉学校

稷山油酥饼的制作方法
材料
牛油 320 g
普通面粉 320 g
沾米粉 160 g
糖 125 g
盐 1 小匙
砂糖 1 – 2 大匙 (撒面用）
做法
1. 将面粉和沾米粉筛过，倒入搅拌器，加入糖和盐一起混匀，最后加入牛油搅拌成面团。
2. 准备一个 （10 x 14 寸）的烤盘，，涂油，把面团倒入烤盘，盖上一层保鲜纸，用杆棍压平表面，放进冰箱冷藏十分钟。
3. 取出，用叉在表面刺些小孔，撒上糖，盛入预热的烤箱以 170\\’c 烤约 40分钟。
4. 取出，趁热用刀切成小长方形，置冷后即可装瓶收藏。

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