夏至是什么意思，夏至的特点和风俗

夏至当天要吃什么？

吃面

夏至喝什么汤

梨茶

为什么夏至吃凉面

中国几千年已来都是以农耕立国，“民以食为天”，吃是头等大事，所以四时八节无不于吃有关。夏至吃什么？南北各地习惯不同，南方一般吃馄饨，北方一般吃面，所以有“冬至饺子（馄饨）夏至面，谁家不吃穷一年”的说法，但也有地方吃麦饼。不论吃什么，都是和麦收有关，新麦收上来后，磨了新鲜的面粉，于是吃面、吃馄饨、吃饼，通通是用面粉做成。 俗话说：“长到夏至，短到冬至”；”吃了夏至面，一天短一线”。过了夏至，真正的夏天就到了。高温季节，胃纳不佳，饮食宜清淡，防止疰夏。白米粥、绿豆汤、冷拌面是夏令时节大家喜爱的大众食品。特别是冷拌面，可以加些香醋、辣子，来调节胃口，是夏令食品的首选。

夏至为什么吃面？

“夏至面” 此俗流传已久，但到底因何成俗，却各有说法。 夏至食面，用面（条）之长状夏至之长昼。可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证。 古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生。日北至，日长之至，影短至，故曰‘夏至’。”赵之珩说，我国民间有“冬至馄饨夏至面”的说法。夏至食面，一般指的是面条。南方的面条品种多。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。 夏至这天，除食面食外，也有的地方食凉粉、凉皮，既防暑又解馋 在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，南方人吃馄饨也好，都是过节祭神的习俗

为什么夏至要吃面？

夏至，是全年白昼最长的一天。《礼记》曰：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”意思是说，夏至日到了，人们可以割鹿角了，自然界中的蝉儿开始鸣叫了，半夏、木槿也开始开花了。在周朝时，夏至日就已有了祭神仪式，认为这样可以消除疠疫、荒年和饥饿。 我国的传统节日都孕育贯穿着丰富的饮食文化，每一个节日都有其代表饮食。在夏至日这天，我国人民有吃面的习俗。谚语说：“冬至饺子夏至面。” 黄河流域是孕育中华民族的地方，这里的主要农作物是麦子，因此麦子是这个地区老百姓的主食，把麦子磨成面粉，然后运用慧心和巧手制出各式各样的食物来。此时，许多地方正是荐新麦的日子，像山东莱阳、黄县(今龙口市)一带还喜欢煮新麦粒吃。祈求幸福祥和，希望五谷丰登，面粉是一种最美好的表达方式。作为面粉制品的经典，面条不仅能满足人们的口腹需求，还能调节人们的生活节奏，使生活变得多姿多彩而又富有情趣。夏至日吃面概源于此。 夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。