凉拌莲藕怎么弄?
把藕切成薄片,注意是切斜片,比较好看。锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下,等水开了,就可以捞出来了。然后用冷水冲两遍,用手折感觉脆即可。调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等,酌量添加。
凉拌莲藕怎样做才好吃?
主料:莲藕一节。
1:将莲藕去皮洗净,切成薄片。
2:将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6:搅拌均匀装盘。
凉拌莲藕怎么做好吃
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材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧)
做法:
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中氽熟,大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)
5、放调料拌匀
其实,清凉脆爽的藕片已经很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜欢就好。
凉拌藕片怎么做好吃
炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!
材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量
1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;
2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段
3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水
4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右。(这一步非常关键)
5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;
5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。
凉拌莲藕怎么做才好吃
食材明细
莲藕一节
糖适量
香油适量
醋适量
盐适量
酸咸口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌莲藕的做法步骤
1
将莲藕去皮洗净,切成薄片。
2
将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3
将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4
焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
5
拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6
搅拌均匀装盘
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