腌菜包子馅的做法视频，腌菜包子馅的做法窍门

咸菜包子馅的家常做法大全怎么做好吃

咸菜包子馅的做法步骤
咸菜包子馅的做法步骤：1 1咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
咸菜包子馅的做法步骤：2 2锅中倒油，烧热
咸菜包子馅的做法步骤：3 3下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
咸菜包子馅的做法步骤：4 4倒入咸菜翻炒均匀
咸菜包子馅的做法步骤：5 5下葱花，翻炒均匀
咸菜包子馅的做法步骤：6 6加入适量盐和味精，炒匀
咸菜包子馅的做法步骤：7 7出锅晾凉

酸菜馅的包子，馅怎么做的？

酸菜馅的包子及馅的做法如下：
一、材料

面粉 (500克)、水 (320克) 、酸菜 (1500克)、 五花肉 (500克)、酵母粉 (5g)
二、做法
1. 酸菜两小颗洗净备用。

2. 洗净的酸菜剁成细细的蓉做馅料。

3. 酸菜很吃油的，所以我用五花肉做馅，里面有大概有四成肥的，因为肥肉不好剁，挂在刀上黏糊糊的，所以我在冰箱里冻大约1小时，这样就切成小粒就可以了。
4. 各种调料备用；料酒盐、鸡精、黄酱 、生抽、糖姜、葱、五香粉。
5. 把步骤4中的葱姜切碎和其余的材料统统倒入肉馅里。
6. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
7. 剁好的酸菜挤净里面的水分（大约九成干就可以）太干了馅不好吃。
8. 这时候发的面用食指沾点干面粉戳一下看看不粘手不回弹就说明发的很好了。
9. 放少许小苏打揉匀；松弛5分钟即可。

10. 把面搓成长条状，用手揪成大小适中的剂子。

11. 用擀面杖擀成中间厚，外圈稍薄一点的包子皮。

12. 搅拌好的酸菜肉馅，在倒入少许香油已经可以闻到香味了；调好的馅盖上锅盖备用。

13. 包子皮放在手中，里面放上馅就可以包了。

14. 包到一半的包子，右手大拇指和食指向上一点点捏合，大约15、6个左右的褶子。

15. 包好的包子放在面板上饧5~10分钟就可以入锅里了。

16. 包好的包子放在装好冷水的锅里的笼屉上，（笼屉上铺好用水浸湿的屉布）；冷水入锅后开大火15分钟即熟，再继续虚5分钟，避免塌陷。

咸菜肉包子的家常做法大全怎么做好

咸菜肉包子的做法
1.
面粉500g和酵母5g称好

2.
缓缓倒入清水，一边倒，一边用筷子搅动

3.
面粉呈雪花絮状，用手揉成光滑的状态，盖上湿布发酵

4.
准备包子馅：冬尖200g，猪肉750g、老姜都剁碎；猪肉用适量盐腌制；锅里放油炒香肉馅后，再放冬尖一起炒，炒好盛出

5.
发酵到2.5倍大的面团放在面板上，面板上撒些干粉

6.
再次揉成光滑的状态

7.
揉好的面团，分成39个剂子

8.
将面剂子擀成圆形面片，中间厚周边薄，包上肉馅，再包成包子

9.
蒸隔刷上一层植物油，将包好的包子放在上面，包子之间留点空隙；冷水上锅蒸15分钟

10.
蒸好后，等3分钟再接盖子，否则包子成品不好看

酸菜包子馅怎么调

包酸菜馅包子。猪肉为首选，肥：瘦=3:7或4:6自选。酸菜喜猪油，肥一点香。猪肉绞馅，加水或肉汤（可稀一点，因为酸菜比较干）顺一个方向搅至干糊状，加调馅料、酱油、香油、植物油、姜末、味精、盐搅拌均匀。
酸菜洗好，切丝、剁馅、挤水后与上述肉馅、葱末混合均匀即可包包子了。

咸菜包子的做法步骤图，咸菜包子怎么做好吃

主料面粉500g干酵母4g水250g 辅料咸菜肉馅适量
步骤
咸菜包子的做法步骤11.将面团料混合揉成光滑面团
咸菜包子的做法步骤22.放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
咸菜包子的做法步骤33.发酵完成
咸菜包子的做法步骤44.取出，排气
咸菜包子的做法步骤55.搓成长条
咸菜包子的做法步骤66.下成30克的剂子
咸菜包子的做法步骤77.取一个剂子，按扁
咸菜包子的做法步骤88.挖20克左右的馅料
咸菜包子的做法步骤99.放入面皮中
咸菜包子的做法步骤1010.一边旋转一边捏褶
咸菜包子的做法步骤1111.收口
咸菜包子的做法步骤1212.将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟
咸菜包子的做法步骤1313.冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
咸菜包子的做法步骤1414.揭盖出笼