清炖鸡怎么炖好吃放什么调料，卤鸡爪需要什么配料

炖肉，炖鸡汤料配方。

花椒。大料。糖。盐。鸡精。大枣。葱。姜。蒜。一般都是这么炖。。

红萝卜炖炖鸡腿怎么做

主料鸡腿600g胡萝卜250g干香菇100g 辅料油适量盐适量葱适量蒜适量柚子皮适量蚝油适量淀粉适量
步骤
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤11.鸡腿斩成小块后，用蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟以上
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤22.切好葱花和蒜，把柚子皮切丝
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤33.油锅加热后，把葱、蒜、柚子皮一起放锅里炒出香味
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤44.鸡腿放锅里文火慢炒
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤55.炒至鸡腿变色出油后关火
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤66.将炒锅里的鸡腿和油、调料一起铲到砂锅里
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤77.加适量的清水，盖上盖子炖30分钟
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤88.这个时间把泡发的干香菇洗净，挤干水分。这香菇是我自己晒的，我觉得菌类食物还是晒过后再吃更健康
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤99.胡萝卜去皮后切丁
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤1010.30分钟后，把香菇倒砂锅里，加适量的盐，盖上盖子炖15分钟
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤1111.然后把胡萝卜倒砂锅里，再炖15分钟
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤1212.时间到了，关火，掀开锅盖，香味扑鼻而来啊

乌鸡汤加什么调料才鲜

乌鸡汤N种做法 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

炖鸡汤用什么配料才能起补身作用

嗯哼~
枸杞，参（党参、花旗参、沙参，生晒参），红枣，桂圆，当归，虫草，甘草， 黑芪，黄芪，三七，玉竹，草果，肉蔻 ，薏米， 莲子， 木耳（银耳）， 香菇， 新鲜山药（薯蓣、淮山）等
好多种草药食材都可以加入，当然要根据喝汤人的身体按量配比。
大至又分为补元气和泄火气两种 所以建议根据饮者体质而决定放什么东西。

亲~你想补什么？

以上~

熬汤时放哪几种香料口味最佳

香料什么的就不要放了吧，很容易上火的。

买大骨的时候不要敲碎，回来泡半天（中间要换水的）或者焯水，洗干净。放冷水要一次性放足，加姜片和葱（葱整根放进去，到时候捞出来扔掉），大火烧开去掉浮沫后加一两滴醋，小火慢炖2小时。汤很白很稠的，放点盐胡椒粉撒点香油香菜就可以喝了（根据个人爱好放）只放盐也行，很美味的，健康不长肉。放一点点枸杞红枣也是可以的（不能放多，红枣一两个）。

个人觉得茶树菇平菇和金针菇比较好吃（不过楼主不喜欢金针菇）。