炸鸡用什么粉酥脆，炸鸡翅用什么粉炸的更酥脆

炸鸡腿用什么面粉更好

我给你介绍一下吧：
炸鸡腿的做法
炸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿500克
调料：
花生油70克,番茄酱10克,白酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克
炸鸡腿的特色：椒麻适口，鲜香脆酥。
炸鸡腿的做法：
1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。
3.将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
炸鸡腿的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油300克。

炸鸡腿用的粉是什么粉

炸鸡粉

请问有没有在炸鸡做过的师傅，问下你们用的是什么面粉裹外面的。不知道是什么面粉给个面粉牌子也行。急！

我没在炸鸡做过，但我做炸的和买的差不多，首先将鸡入味处理好后，沾上蛋液 ，然后沾上穗子（将1比1的面粉和干淀粉用少量的水搅成细小的颗粒状，专业术语叫打成穗子）如油炸就可以了。

炸鸡柳裹的是什么粉？

面包糠~~在大点的调料市场都有的买，我知道的有黄色和白色两种，用那种就要看你怎么用了，可以的话在面包糠里少带点生粉，和炸鸡粉，我一般炸牛排用白的，炸猪排用黄的！
希望我的回答对你有帮助，

炸鸡腿用什么粉

很多哦选择啊 有很多口味儿的粉 关键看你喜欢哪种口味 我一般喜欢奥尔良那个做KFC的奥尔良鸡翅