如何做花卷馒头，如何做花卷的详细步骤

面食花卷如何做

材料： 面粉、酵母、盐、葱油、葱花 做法： 1、面粉、盐、酵母（粉10：酵母1）加水揉成面团，盖上保鲜膜饧一下，我是前一天晚上揉的面，所以直接盖着保鲜膜过夜了。 2、将发较好的面团擀成片状，大约2－3mm厚吧 3、抹上葱油，洒上葱花 4、根据你想做的花卷大小将面卷起来 5、切成等份 6、用筷子在中心压一道 7、整型后放入蒸屉里再饧30分钟 8、大火蒸15分钟就行了

香葱花卷怎么做

主料4人份
面粉400克
牛奶240克
酵母(干)4克
辅料
香葱一小把
食用油少许
盐少许

香葱花卷步骤1

把面粉、牛奶、酵母混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大
步骤2

香葱洗净控干水分切碎，加入盐和食用油拌匀
步骤3

把发酵好的面团均分成三份排气，然后每个擀成薄薄的圆片，撒上一层香葱碎
步骤4

自上而下卷起
步骤5

切成大小相等的小剂子
步骤6

两个小剂子摞起来，用筷子在中间压一下
步骤7

放入蒸笼，室温松弛10分钟，冬天的话可以放在装有温水的锅里，松弛15分钟；放入馒头机，选择蒸即可

烹饪技巧
根据面粉吸水性酌情增减牛奶量

怎样做的花卷不会倒

抹上薄薄的一层油，撒上少许盐抹均匀后，再撒上葱花，接着以三折法将面皮折起。见图二
4、将折好的面皮再切成长10cm、宽5cm的长条状，每2条面皮叠在一起，用筷子从中间按压至底部，
在将筷子与面皮垂直放，用筷子依顺时针转一圈成为花卷形，依序完成所有材料备用。

西北人这样做花卷，你会吗

用料
面粉 三碗
姜黄 10g
香豆子 6g
红曲 6g
酵母 4g
温水 适量
盐 一点点
食用油 少许
香豆子姜黄红曲花卷的做法
1面粉酵母温水和面，光滑面团。2发面。3揉面一分钟，放置5分钟。4切成两大块。5分别擀成0.5mm的面饼，最好是长方形。6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子，抹匀。7卷起面饼，拍扁一些，切剂子，放置5分钟。8拧花卷。两个剂子叠一起，拉长，折三折，再拉长，拧，捏口。这样层多。9烧开水，上屉蒸15分钟，中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样，就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。做的时候忘拍步骤了，只有做好后两张。但是满屋子的香味，真的很不错！

一斤多的大花卷的做法

主料面粉500克
辅料盐3克葱末适量花生油3克酵母粉4克
山东大花卷的做法
1.
温水加入酵母粉搅拌均匀,加面粉和成面团,放到温暖的地方发酵约2–3小时,如图上这样就发酵好了

2.
大葱切末备用

3.
把发酵好的面团揉好,成团

4.
用擀面杖擀成面片

5.
把面片上抹花生油,撒上一点(约2克)盐,再撒上葱末

6.
卷起来

7.
用刀切成段

8.
再从每段的中间横切

9.
拿起一块横切面冲外

10.
用手往两边拽一下,(自己拍照,演示不好)

11.
从头到尾卷上,捏紧,固定好

12.
一个漂亮的花卷就做成了

13.
做好后盖上湿纱布，放温暖的地方再发酵20分钟

14.
放入蒸锅，放到抹了油的篦子上

15.
大火蒸25分钟(时间视花卷大小而定)最多不超过30分钟

16.
美味的花卷