吃生萝卜的作用与功效，吃胡萝卜有什么作用与功效

生吃胡萝卜有什么好处

没好处,生吃胡萝卜不能吸收营养，等于浪费 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养

胡萝卜生着吃有营养吗？

用油炒着吃最好
生吃不利于消化吸收，不过，如果你要减肥倒可以试试

生吃胡萝卜有什么用

1、防止皮肤干燥，粗糙．
2、有效促进健康及细胞发育，预防先天不足．
3、有助于提高人体免疫力，预防感冒．
4、促进骨骼及牙齿健康成长．
5、改善生殖功能．
6、有助于良好的视觉功能．
7、预防胃、食道、肺、赶等癌症，预防心血管疾病和脑淤血．

生吃胡萝卜有啥好处呢？

生吃胡萝卜没坏处，但是不能吸收营养，等于浪费.
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列
前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A
有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。
但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在
人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人
体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“
过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
生吃胡萝卜根本没营养

胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素A，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负担。 生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。

误区一：生吃才有营养

胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素A过量会中毒

过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。

生吃红萝卜有什么好处？

胡萝卜：又名红萝卜、萝卜英文名Red Radish 特点：红萝卜是直根蔬菜，除种植外，有野生；有红、紫红、桔黄、姜黄等品种。红萝卜含糖量高于一般蔬菜，所含的糖属于蔗糖，大多被人休直接吸收，它含有丰富的胡萝卜素，摄入人体后转变成甲种维生素，红萝卜体内含有两种维生素，蛋白质、脂肪和一些矿物质。 用途：红萝卜作蔬菜食用，也可制成干菜或加工成粉，还可腌制咸菜、酸菜。红萝卜所含的甲种维生素可维护眼睛和皮肤的健康，对小儿软骨症也有疗效；红萝卜也是一味中药，常作为营养健胃剂；由于红萝卜营养好，誉为”小人参”，可治疗夜盲，营养不良，食欲不振，眼干燥症等，红萝卜中含”琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成份。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍把它夸到了家(菜蔬中之最)。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。荷兰的一项研究发现，具有摄取含β-胡卜素这种健康饮食习惯的老年人，发生心力衰竭的危险性较低。 那么，胡萝卜应该怎么吃更合理呢？大家并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是 生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。 实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。 胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。 但是根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此女性朋友食用应注意量的把握。