深海鳕鱼肽，深海鳕鱼的功效

鲜美来深海鳕鱼怎么烹饪

鳕鱼通常的西式做法都是香煎，用黄油或者橄榄油都可以。
我还作过中国川菜做法就是水煮，味道也是相当不错的

如何辨别深海鳕鱼质地的好坏？

鳕鱼极易和油鱼混淆。
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，有实验报告显示，44人进食油鱼后，20人出现不适，当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛，以及25%有呕吐情况。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。 从2009年开始，全国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。

据专家介绍，鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤，最大的可 达1.8米长，91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。
油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称，属深海鱼.在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。 两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。

品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝 宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。

鉴别： 银鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的； 解冻以后摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感； 银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的！银鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。价格大概一斤150以上（一般在城市超市这种地方可以买到）

深海鳕鱼怎么做

怎么做深海鳕鱼条好吃，如何做，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
深海鳕鱼条
食材明细
鳕鱼适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
面包糠 适量
白葡萄酒 适量
神奇牌海鲜调料 适量
盐 适量
做法
1. 准备材料。
2. 鳕鱼用干布吸干水分。
3. 切成条状。
4. 用腌料腌制20分钟。
5. 均匀的裹上面粉。
6. 裹上鸡蛋液。
7. 裹上面包糠。
8. 放入烤盘上。
9. 放入预热好的烤箱中200度15分钟左右。

深海鳕鱼怎么做才好吃呢？红烧和蒸着吃都很腥。

米兰烤鱼 原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺咖哩 粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量 制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。 2. 面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。 3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。 4. 烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。 香草扒鳕鱼配酸奶汁 主要材料：鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄 调味料:酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料 鳕鱼、盐、胡椒 (1)鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。 (2)荷兰豆、番茄改刀成形，焯水；土豆切成块，煮熟。 (3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。 (4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；土豆块用黄油炒至色金黄。 (5)将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可 注意：a．鱼肉要腌渍时间长些以入味。 b．酸奶汁用酸奶加调味品制成。

深海鳕鱼的营养价值以及售价

鳕鱼－－拉丁文为 Gadoux macrocepha lus 。主要分布于北太平洋，肉质细嫩、营养丰富，欧美人士常把鳕鱼腌制食用，是一道极为昂贵的菜肴。或者把鳕鱼制成鱼肉松，也是佐餐、烹制时不可多得的名贵调料。

家乐福超市有卖，您可以去看看

或者沃尔马应该也有，营养价值高，贵点也没关系，大超市不会乱砍人的