蒻蒟的读音,蒻怎么读

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蒟蒻是什么

蒟蒻是什么

蒟蒻(学名:Amorphophalms konjac),天南星科魔芋属,多年生宿根性块茎草本植物。原产印度、锡兰、马来半岛,中国西南地区栽种已有多年历史,自古便是中国古书中的药草之一。

分布于越南、喜马拉雅山地至泰国以及中国大陆的甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地,生长于海拔310米至2,200米的地区,多生长于林缘、疏林下以及溪谷两旁湿润地。

扩展资料

蒟蒻也叫魔芋,是减肥食品

魔芋热量低、饱腹感强。魔芋主要分布在东南亚、非洲等地,自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋多糖又称魔芋葡甘露聚糖,魔芋多糖具有多种的用途,是一种水溶性膳食纤维,像其他可溶性膳食纤维一样,有助于体重的减轻。葡甘聚糖本身几乎没有热量,不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖,还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等,预防便秘。

而且,葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。

参考资料来源:百度百科-蒟蒻

参考资料来源:人民网-魔芋究竟是不是减肥食品?

蒟蒻和果冻有什么区别啊??

蒟蒻和果冻有什么区别啊??

蒟蒻和果冻的区别是类别不同、制作工艺不同、营养价值不同。

1、类别不同

蒟蒻是天南星科魔芋属,多年生宿根性块茎草本植物。

果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、制作工艺不同

蒟蒻夏秋采挖,除去地上茎叶及须根,洗净,阴凉处风干。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

3、营养价值不同

魔芋属的蒟蒻种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖,是由众多的甘露糖和葡萄糖,以β-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物。

在其分子的某些糖基侧链上,连接有一定数量的乙酰基团,葡萄糖和甘露糖的分子比为1:1.5—1.7,分子量可高达106道尔顿,粘度特高,溶于水,在水中膨胀度特大,具有特定的生物活性。

一些果冻中还加入了低聚糖,有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。

以上内容参考百度百科-蒟蒻

以上内容参考百度百科-果冻

蒟蒻是什么东西?多吃好吗?

蒟蒻是什么东西?多吃好吗?

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。

蒟蒻怎么读

蒟蒻怎么读

蒟蒻的读音为:[ jǔ ruò ],意思为:蒟酱与蒻草的合称,即魔芋。

一、蒟拼音:jǔ

部首:艹

笔画:13

五笔:AUQK

释义:

⒈蒟蒻,多年生草本。花淡黄色,外围紫色苞片。地下茎扁球状,有毒,可供药用。

⒉蒟酱,又叫"蒌叶"。木质藤本,产在热带。果实像桑葚,有辣味,可吃,可制酱。藤叶可供药用。

二、蒻拼音:ruò

部首:艹

笔画:13

五笔:AXUU

释义:

1.嫩蒲草:“采~无人到,生莎满径荒。”

2. 细蒲席。

3. 莲茎入泥的白色部分(俗称“藕鞭”):“藕芽种者最易发,其芽穿泥成白~。

扩展资料

汉字演变:无

相关组词:

一、蒟酱[ jǔ jiàng ]

1.蒌叶。

2.用蒌叶果实做的酱,有辣味,供食用。

二、邛蒟[ qióng jǔ ]

邛杖与蒟酱的并称。二者皆名著于时。

三、卭蒟[ qióng jǔ ]

邛杖与蒟酱的并称。

四、鬼蒟蒻[ guǐ jǔ ruò ]

虎掌的别名。

五、邛乡蒟[ qióng xiāng jǔ ]

古代西南邛都地区以产蒟酱著名,故有此称。

蒟蒻与魔芋的区别?

蒟蒻与魔芋的区别?

蒟蒻就是魔芋,南星科魔芋属植物魔芋,以球状块茎入药。夏秋采挖,除去地上茎叶及须根,洗净,阴凉处风干,有毒。

形态特征:

魔芋地下块茎扁圆形,营养成分十分丰富,含有淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖。

魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“神奇食品”、“健康食品”等。

魔芋全株是具有毒性的,以块茎的毒性最大,正常人服用会出现中毒后舌、喉灼热,痒痛,肿大等现象,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。

扩展资料:

魔芋的营养价值:

1、 排毒:魔芋含有的丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快排泄体内有害毒素,预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2、 减肥:魔芋的热量极低,在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

3、 通便:所含丰富的葡萄甘露聚糖,有效刺激肠壁,保持肠道清爽,防治痔效果立竿见影。

参考资料来源:

百度百科_蒟蒻

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